שיפון הוא תובעני יחסית בכל הנוגע לתנאי האתר, מיני דגנים עמידים, בעלי קווי רוחב ממוזגים ממשפחת העשבים המתוקים. גרגר השיפון חשוב בעיקר כמזון ומזון, כמו גם בשימוש כחומר גלם מתחדש ולייצור ברנדי (דגן / וודקה). שיפון מספק חשוב… שיפון: חוסר סובלנות ואלרגיה
שיפון הוא אחד הדגנים המוכרים ביותר בגרמניה. הוא משמש לא רק כמזון לבעלי חיים או לביומסה, אלא משמש גם בייצור מזון - למשל לחמניות שיפון או לחם שיפון. בנוסף, שיפון משמש גם לייצור בירה ושנאפס. ניתן לעבד את הגרגרים לקמח, סולת, ארוחה ו… שיפון: שום דבר למחלת הצליאק
מהי רגישות לגלוטן? גלוטן הוא חלבון המצוי בסוגים שונים של דגנים. מזונות המכילים גלוטן כוללים לחם, פסטה ופיצה. רוב האנשים יכולים לצרוך אותם ללא בעיות. עם זאת, חלק מהאוכלוסייה סובלת מרגישות לגלוטן, הידועה גם בשם רגישות לגלוטן שאינה צליאק (NCGS). בניגוד … רגישות הזוהר
האבחנה האבחנה של רגישות לגלוטן היא בדרך כלל אבחון הדרה. המשמעות היא שיש לשלול תחילה מחלות אחרות לפני שניתן יהיה לאבחן רגישות לגלוטן. האבחנה הדיפרנציאלית החשובה ביותר היא אי סבילות לגלוטן, הידועה גם בשם צליאק. לשם כך ניתן לקחת דם ולאחר מכן לבדוק אם יש נוגדנים ספציפיים. … האבחנה | רגישות הזוהר
מהלך המחלה מהלך המחלה משתנה ותלוי בהיקף המחלה. חלק מהחולים סובלים מתלונות קלות בלבד במערכת העיכול, בעוד שחולים אחרים סובלים מפריחות בעור, כאבי ראש ועייפות. הימנעות ממזונות המכילים גלוטן מביאה לשיפור התסמינים. עם זאת, סימפטומים בולטים מעט שוככים יותר ... מהלך המחלה | רגישות הזוהר
קינואה, אמרנט וכוסמת הם הנציגים המוכרים ביותר של מה שנקרא פסאודו-גרעינים, מכיוון שהם יוצרים גרעינים עמילניים הדומים לדגנים. הזרעים שלהם יכולים להיות מעובדים כמו דגני בוקר, כך שאפשר לאכול אותם כתוספת כמו אורז, למשל. הם יכולים לשמש גם לאפיית לחם, אך רק יחד עם חיטה, ... כוסמת, קינואה ואמרנט
