התמכרות לסוכר

תסמינים אנשים הסובלים מהתמכרות לסוכר תלויים במזונות עתירי סוכר ומפגינים צריכה יומית ולא מבוקרת. התמכרות לסוכר יכולה להתבטא כתלות, סובלנות, אכילה מוגזמת, תשוקה ותסמיני גמילה. מזונות ממותקים נצרכים גם כתרופות הרגעה, להפגת מתחים, עייפות, מתח והפרעות במצב הרוח. השלכות שליליות אפשריות כוללות עששת, בעיות חניכיים, מצב רוח ... התמכרות לסוכר

לעיסת חניכיים

מוצרים ניתן להשיג מסטיקים עם מרכיבים פרמצבטיים פעילים בבתי המרקחת ובבתי המרקחת. במדינות רבות, רק תרופות מעטות מאושרות כמסטיקים. רובם שייכים לקטגוריות מוצרים אחרות, למשל, ממתקים, תוספי תזונה או מוצרי טיפוח שיניים. מבנה ותכונות מסטיקים המכילים מרכיב פעיל הינם תכשירים מוצקים במינון יחיד עם מסת בסיס ... לעיסת חניכיים

חומרי עזר

הגדרה מצד אחד, תרופות מכילות את החומרים הפעילים המתווכים את ההשפעות הפרמקולוגיות. מצד שני, הם מורכבים ממרכיבי עזר המשמשים לייצור או לתמיכה ולהסדרת השפעת התרופה. פלצבו, המורכב מחומרים בלבד ואינם מכילים חומרים פעילים, הינם יוצאי דופן. חומרים עזר יכולים להיות מ… חומרי עזר

עמילאזים

מוצרים Amylases זמינים, למשל, בצורת כמוסות יחד עם אנזימי עיכול אחרים. הם נמצאים לעתים קרובות בלחם ומאפים המיוצרים באופן תעשייתי. שם האנזימים נגזר מ (עמילן), שהוא המצע שלהם. מבנה ותכונות עמילאזות הן אנזימים טבעיים המפרקים הידרוליטית קשרים גליקוזידים. הם שייכים למעמד של… עמילאזים

גלוקוז

מוצרים גלוקוז נמצא בתרופות רבות, מכשירים רפואיים, בתוספי תזונה ובאינספור מזון טבעי ומעובד (למשל, לחם, פסטה, ממתקים, תפוחי אדמה, אורז, פירות). כחומר טהור, הוא זמין כאבקה בדרגת פרמקופואה בבתי המרקחת ובבתי המרקחת. מבנה ומאפיינים D-glucose (C6H12O6, Mr = 180.16 g/mol) הוא פחמימה השייכת ל ... גלוקוז

סירופ גלוקוזה

מוצרים סירופ גלוקוז משמש כחומר עזר בתרופות. הוא משמש גם במוצרי מזון רבים, כגון זנגוויל, מרציפן, קרחון וממתקי גומי כמו דובי גומי. מבנה ותכונות סירופ גלוקוז הוא תמיסה מימית של תערובת של גלוקוז, אוליגו ופוליסכרידים המתקבלים מעמילן על ידי חומצה או הידרוליזה אנזימטית (עם ... סירופ גלוקוזה

מרציפן

מוצרים מרציפן טהור ומוצרים המיוצרים ממנו זמינים בין היתר בחנויות המכולת ובמאפים. מוצרי המרציפן המוכרים כוללים את מוצרטקוגלן, צלמיות עשויות מרציפן (למשל חזיר מזל), עוגת הנסיכה השבדית, תפוחי אדמה מרציפן וירקות ופירות נוספים העשויים מרציפן. מרציפן מצופה לעתים קרובות גם בשוקולד. המרציפן עשוי להכיל… מרציפן

מסטיקים של פירות: האם הם באמת משמחים אותנו?

הוא בן יותר מ -80 שנה, גובהו 2.2 סנטימטרים בלבד והוא מורכב בעיקר מסירופ גלוקוז, סוכר וג'לטין. הוא כל כך פופולרי שכל גרמני אוכל מהם שלושה ק"ג בשנה - אנחנו מדברים על הדוב. הפרסום מבטיח: אין שומן! אבל הם עדיין משמינים אותך, הפרי הפופולרי ... מסטיקים של פירות: האם הם באמת משמחים אותנו?

מסטיקים של פירות: ויטמינים, טעמים, חומרי צבע

אם מנשנשים שוב ושוב מתוק, ריכוז הסרוטונין, הורמון המזל של הגוף עצמו, עולה על פני חילוף חומרים מסובך במוח. אם הסרוטונין יורד, זה מופיע במהירות בנפש - עם מצב רוח רע. באופן אוטומטי, התשוקה למזון עולה, מה שגורם להורמון לעלות שוב. השפעות על הדם… מסטיקים של פירות: ויטמינים, טעמים, חומרי צבע

חניכיים לפירות: תוספות בעייתיות

מזונות רבים, במיוחד רק ממתקים, מעובדים ומרוכזים בדרך כלל. כדי שהם ישמרו על טעמים מסוימים, יהיו יציבים ועמידים, משתמשים בתוספים. אלה חייבים להיות רשומים ברשימת המרכיבים (מספרי E). באופן עקרוני, התוספים חייבים להיות לא מזיקים לבריאות. עם זאת, בקבוצות אנשים רגישות מסוימות, כגון ילדים, כמה תוספים ... חניכיים לפירות: תוספות בעייתיות

סוכרוז (סוכר)

מוצרים סוכרוז (סוכר) זמין כחומר טהור במרכולים. אינספור מזונות מכילים תוספת סוכרוז או סוכרים קשורים. למרות שזה מובן מאליו בחלק מהמתוקים, כגון דובי גומי, עוגת שוקולד או ריבה, "סוכר חבוי" קיים במזונות מעובדים רבים. עבור צרכנים רבים, לא קל להבין מדוע בשר, ... סוכרוז (סוכר)