שִׁגָדוֹן היא מחלה מטבולית בה יותר מדי חומצת שתן מצטברת ב דם. נוצרים גבישים של חומצת שתן המופקדים בחלקים שונים של הגוף, במיוחד ב המפרקים, בורסה, גידים ו איברים פנימיים. משקעים אלה מובילים לעיתים קרובות לדלקת מפרקים כואבת, אשר עלולה להוביל לפגיעה במפרקים אם לא מטפלים בה. ניתן להפקיד גבישים גם ב איברים פנימיים, העלולים לגרום להפרעות תפקודיות מובהקות בכליות, למשל. לתזונה תפקיד מרכזי ב שגדון, שכן המזון הנכון יכול להשפיע על תכולת חומצת השתן.
מדוע דיאטה יכולה לגרום להתקף של צנית?
עם שגדון, תכולת חומצת השתן ב דם לשחק תפקיד חשוב. למזונות שונים השפעות שונות על רמת חומצת השתן. במיוחד מזונות ממוצא מן החי מקדמים את ייצור חומצת השתן בגוף, מה שמגביר את רמת חומצת השתן דם.
חומצת השתן מופרשת דרך הכליות ומעוכבת כאשר צורכים אלכוהול. כלומר, לאלכוהול, מזון מן החי כמו בשר, נקניק, דגים ופנים יש השפעה שלילית על רמת חומצת השתן. הם מגבירים את הסיכון לצנית.
דופק, כרוב נבטי בריסל מקדמים גם את התפתחות הצנית. אחד מדבר עם המזון הנזכר והחי של אוכל עשיר בפורין. הפורינים מהמזון מומרים לגוף לחומצת השתן ומגדילים זאת בהתאם.
עם הקטוגני דיאטה, שומנים וקטניות מן החי נמצאים בתפריט, כך שהסיכון להתפתחות צנית עולה בטווח הארוך. מסוכן באופן דומה הוא התכולה הגבוהה של שומנים מן החי דיאטת אטקינס, שאינו מתאים לחולי גאוט. דיאטות עם עשיר בפורין דיאטה יכול לגרום ל- התקף של צנית ויש להימנע מכך בקפדנות.
כיצד ניתן למנוע התקף של צנית?
מזון אסור בצנית ובדיאטה
- פילה בקר: פורין 46 מ"ג - חומצת שתן 110 מ"ג
- חזיר צלוי: פורין 48 מ"ג - חומצת שתן 115 מ"ג
- כבד חזיר: פורין 216 - חומצת שתן 515 מ"ג
- אסקלופה של טורקיה, גולמית: פורין 50 מ"ג - חומצת שתן 120 מ"ג
- נקניק כבד: purine 69mg - חומצת שתן 165mg
- חזיר חזיר, גולמי: purine 84mg - חומצת שתן 200mg
- טורקיה: purine 63mg - חומצת שתן 150mg
- הרינג: פורין 88 מ"ג - חומצת שתן 210 מ"ג
- סרדין: פורין 144 מ"ג - חומצת שתן 345 מ"ג
- חולקת: purine 39mg - חומצת שתן 93mg
- תפוח אדמה: פורין 6 מ"ג - חומצת שתן 15 מ"ג
- פפריקה, אדום: פורין 6 מ"ג - חומצת שתן 15 מ"ג
- אספרגוס: פורין 10 מ"ג - חומצת שתן 25 מ"ג
- אפונה, ירוקה: פורין 40 מ"ג - חומצת שתן 95 מ"ג
- בירה: פורין 5 מ"ג - חומצת שתן 13 מ"ג
- יין: פורין 0 מ"ג - חומצת שתן 0 מ"ג
