קבוצת המומחים לבריטניה בנושא ויטמינים ומינרלים (EVM) העריכה לאחרונה ויטמינים ומינרלים לבטיחות בשנת 2003 וקבעה רמה בטוחה עליונה (SUL) או רמת הדרכה לכל מיקרו-חומרים, בתנאי שיש מספיק נתונים. רמת SUL או רמת הנחיה זו משקפת את הכמות המרבית הבטוחה של חומרים מיקרו -תזונתיים שלא תגרום ... זרחן: הערכת בטיחות
זרחן לא נכלל בסקר התזונה הלאומי II (2008). לגבי צריכת זרחן באוכלוסיית גרמניה, קיימים נתונים מדוח התזונה לשנת 2004 של החברה הגרמנית לתזונה (DGE). נתונים אלו על צריכת זרחן מבוססים על הערכות ומשקפים רק את הצריכה הממוצעת. לא ניתן לצאת בהצהרות... זרחן: מצב אספקה
המלצות הצריכה (ערכי התייחסות DA-CH) של חברת התזונה הגרמנית (DGE) המוצגות להלן מכוונות לאנשים בריאים במשקל תקין. הם אינם מתייחסים להיצע של אנשים חולים והבראה. דרישות אישיות עשויות להיות גבוהות יותר מהמלצות צריכת ה- DGE (למשל, בשל הרגלי תזונה, צריכת חומרים מעוררים, תרופות לטווח ארוך, ... זרחן: אספקה
זרחן הוא אבן בניין עצם חשובה בתרכובת כמו סידן פוספט בהידרוקסיאפטיט. לזרחן תפקידים חשובים נוספים: פוספוליפידים - אבני בניין של קרום התא. ייצור ואחסון אנרגיה אבני בניין זרחניות, כגון ATP – אדנוזין טריפוספט, חומצות גרעין (DNA;RNA), האחראיות על אחסון והעברת מידע גנטי, וקריאטינין פוספט... זרחן: פונקציות
אינטראקציות של זרחן עם חומרים אחרים (מיקרונוטריינטים, מזונות): סידן וויטמין D זרחן תזונתי נספג במעי הדק, והעודף מופרש לאחר מכן על ידי הכליות. גם רמות הסידן והפוספט בסרום מווסתות על ידי הורמון פארתירואיד (PTH) וויטמין D. אפילו ירידה קטנה ברמות הסידן בסרום - כגון... זרחן: אינטראקציות
צריכה לא מספקת של זרחן גורמת לרמות נמוכות באופן חריג של פוספט בסרום - המכונה היפופוספטמיה (מחסור בפוספט). זה מוביל לאובדן תיאבון, אנמיה, חולשת שרירים, כאבי עצמות, רככת בילדים, איבוד עצם אצל מבוגרים, מערכת חיסון חלשה עם זיהומים תכופים, חוסר תחושה ועקצוצים בגפיים וקושי בהליכה. היפופוספטמיה חמורה (מחסור בפוספט) עלולה להוביל ל... זרחן: תסמיני מחסור
קבוצות בסיכון למחסור כוללות אנשים עם תזונה פרנטרלית לא מספקת ספיגה חמורה של אלכוהוליזם כרוני שימוש מופרז בסותרי חומצה המכילים אלומיניום (אלומיניום יוצר תרכובות בלתי מסיסות, לא נספגות עם פוספט, ולכן ספיגת פוספט מעוכבת) חוסר תפקוד כליות D ויטמין מסויים Xparathyroidism. היפופוספטמיה משפחתית (מחסור בפוספט; תפקוד לקוי של נשאי פוספט מעיים ו/או כליות), הקשורה ל... זרחן: קבוצות סיכון
