זרחן לא נכלל בסקר התזונה הלאומי השני (2008). לגבי צריכת זרחן באוכלוסיית גרמניה קיימים נתונים מדוח התזונה משנת 2004 של אגודת התזונה הגרמנית (DGE).
נתונים אלה ב זרחן הצריכה מבוססת על אומדנים ומשקפת רק את הצריכה הממוצעת. לא ניתן להצהיר על גברים ונשים עם צריכת נמוכה יותר מתחת לערך הממוצע. עם זאת, אין פירוש הדבר כי אין אוכלוסייה זרחנית פחות באוכלוסייה הגרמנית.
בנוגע למצב האספקה, ניתן לקבוע:
- עבור הרפובליקה הפדרלית של גרמניה, אין שום עדות למצב אספקה מספק של זרחן.
- גברים כמו גם נשים לוקחים בממוצע 1,240 עד 1,350 מ"ג זרחן ליום, על פי דו"ח התזונה 2004. לפיכך, המלצת ההיצע של ה- DGE מושגת בממוצע על ידי כל קבוצות הגיל.
- לנשים בהריון ואמהות מיניקות יש דרישה נוספת של 100 ו -200 מ"ג זרחן ליום, בהתאמה. סכומים אלה מושגים גם בממוצע באוכלוסיית גרמניה.
מכיוון שהמלצות הצריכה של ה- DGE מבוססות על הצרכים של אנשים בריאים ומשקל תקין, דרישה נוספת אינדיבידואלית (למשל עקב תזונה, צריכה ממריצה, תרופות ארוכות טווח וכו ') עשויה להיות מעל המלצות הצריכה של ה- DGE.
