השפעה נוגדת חמצון ההשפעה נוגדת החמצון של בטא קרוטן מבוססת על אי-הפעלה (מרווה) של תרכובות חמצן תגובתיות. אלה כוללים, למשל, רדיקלים של חמצן, יונים רדיקליים של חמצן, חמצן יחיד, מי חמצן ורדיקלים הידרוקסיל וניטרוסיל, המיוצרים על ידי תהליכים מטבוליים אירוביים, השפעות פוטוביולוגיות, תהליכי הגנה אנדוגניים וסוכנים מזיקים אקסוגניים. כרדיקלים חופשיים, הם… בטא קרוטן: פונקציות
אינטראקציות של בטא קרוטן עם חומרים אחרים (מיקרו-חומרים, מזון): אינטראקציות בין קרוטנואידים מחקרים מטבוליים מראים שכאשר מינונים גבוהים של בטא-קרוטן נספגים, הוא מתחרה בלוטאין וליקופן כאשר הם נצרכים בתוך ארוחה. עם זאת, לצריכה של מינונים גבוהים של בטא קרוטן לא הייתה השפעה שלילית על רמות הקרוטנואידים בסרום. תוספי תזונה מול מזון ב… בטא קרוטן: אינטראקציות
קבוצת המומחים של בריטניה על ויטמינים ומינרלים (EVM) העריכה לאחרונה ויטמינים ומינרלים לבטיחות בשנת 2003, וכאשר היו נתונים מספיקים, קבעה מה שנקרא Safe Upper Level (SUL) או רמת הנחיה לכל מיקרו-חומרים. רמת SUL או רמת הנחיה זו משקפת את הכמות המרבית הבטוחה של חומרים מיקרו -תזונתיים שלא תגרום ... בטא קרוטן: הערכת בטיחות
בסקר התזונה הלאומי II (NVS II, 2008), התנהגות התזונה של האוכלוסייה נחקרה עבור גרמניה והוכח כיצד הדבר משפיע על צריכת התזונה הממוצעת היומית עם מאקרו ומיקרו-חומרים (חומרים חיוניים). המלצות הצריכה (ערכי התייחסות DA-CH) של אגודת התזונה הגרמנית (DGE) משמשות כבסיס ל ... בטא קרוטן: מצב אספקה
המלצות הצריכה (ערכי התייחסות DA-CH) של חברת התזונה הגרמנית (DGE) המוצגות להלן מכוונות לאנשים בריאים במשקל תקין. הם אינם מתייחסים להיצע של אנשים חולים והבראה. דרישות אישיות עשויות להיות גבוהות יותר מהמלצות צריכת ה- DGE (למשל, בשל הרגלי תזונה, צריכת חומרים מעוררים, תרופות לטווח ארוך, ... בטא קרוטן או רטינול (ויטמין A): צריכת
