מוצרים
צבעי אזו זמינים כחומרים טהורים בסחר המתמחה. הנציגים הראשונים סונתזו במאה ה -19. כיום, הם בין הצבעים החשובים בעולם.
מבנה ותכונות
צבעי אזו מכילים את היסוד המבני הכללי וכרומופור הבאים, הנקראים קבוצת אזו או גשר אזו. R1 ו- R2 מוחלפים ארומטים ועשוי להיות זהה או שונה: R1-N = NR2 את החומרים מכינים בצורה סינטטית. המונח נגזר מצרפתית עבור חנקן (נ).
חומרים
צבעי אזו מאושרים כוללים (בחירה):
- אדום Allura (E 129) - אדום
- אמרנט (E 123) - אדום
- אזורובין (E 122) - אדום
- BN מבריק שחור (E 151) - שחור
- חום HT (E 155) - חום אדמדם
- אדום קוצ'יניאלי A (Ponceau 4R, E 124) - אדום
- כתום צהוב S (E 110) - כתום
- Litholrubin BK (E 180) - מגנטה
- טרטרזין (E 102) - צהוב
שדות יישום
כחומרי צבע למזון, ממתקים, משקאות, קוסמטיקה ותרופות. מאמר זה אינו חל על יישומים טכניים (למשל טקסטיל).
השפעות לא רצויות
צבעי אזו שנויים במחלוקת. הם עלולים לגרום לתגובות פסאודו-אלרגיות (תגובות חוסר סובלנות) אצל אנשים רגישים. צבעי אזו נקשרו גם להפרעת קשב וריכוז הפרעת קשב וריכוז. באיחוד האירופי, מאכלים המכילים כמה צבעי אזו נדרשים לשאת את האזהרה "עלול לפגוע בפעילות ובתשומת לב אצל ילדים" מאז 2010. במדינות רבות עדיין אין צורך בתיוג כזה. הקשר לא בטוח. לבסוף, ידוע שיש כמה תרכובות אזו בעלות תכונות מסרטנות. עם זאת, הרשויות מסווגות את צבעי האזור המאושרים כבטוחים.