חומצת קיבה: מבנה, תפקוד ומחלות

בטן חומצה היא נוזל בקיבה של בני אדם או בעלי חיים המורכב ממספר רכיבים ואחראי במידה רבה על עיכול המזון. ה- pH הנמוך ממיס את שרשראות החלבון במזון ואת אנזימים ב בטן לפרק עוד יותר את חלבונים. אם הייצור של חומצת קיבה מופרע, זיהומים של מערכת עיכול יכול להתרחש, ויותר מדי ייצור של חומצת קיבה מוביל ל צרבת or בטן כיבים.

מהי חומצת קיבה?

אינפוגרפיקה על האנטומיה ומבנה הקיבה עם קיבה כִּיב. לחץ להגדלה. חומצת קיבה הוא נוזל עיכול המיוצר בקיבה. יש לו pH של 1.5 - 3.5 והוא מורכב מ חומצה הידרוכלורית (כ 0.5%), פרופורציות גדולות של אשלגן כלוריד ו נתרן כלוריד. חומצת קיבה ממלא תפקיד מרכזי בפירוק חלבונים על ידי עיכול אנזימים. זה מפרק את המעוכלים חלבונים עד כדי כך שה- אנזימים יכול לפרק לחלוטין את שרשראות חומצות האמינו הארוכות. ייצור חומצת הקיבה מווסת על ידי תאים בקצה הקיבה. תאים אחרים מווסתים את ייצור הביקרבונט, נוזל בסיסי שמרטיב את ריכוז של חומצת קיבה במידת הצורך. בנוסף, תאים אלה יוצרים שכבת ריר כדי להגן על דופן הקיבה מפני התקפה על ידי החומצה.

אנטומיה ומבנה

חומצת קיבה מיוצרת על ידי תאים קדמיים בקיבה. הפרשה היא תהליך מורכב ויקר אנרגטית. תאים קדמיים פועלים ברשת צפופה שדרכה מופרשת חומצה לומן הקיבה. תאים אלה הם חלק מרקמת הבלוטה (אפיתל) בקיבה רירית. התוצאה היא סביבה חומצית מאוד בקיבה. שרשראות חלבון במזון שנבלע על ידי בני אדם מאבדות את מבנהן הבסיסי כאן ומתפרקות למרכיבים בודדים. תרכובות פפטיד נחשפות. ה אשלגן כלוריד חומצה מפעילה פפסינוגן לתוך פפסין אנזימים. זהו שלב נוסף בעיכול, מכיוון שהוא חותך את החוליות בשרשראות החלבון. תהליך זה נקרא פרוטאוליזה. בנוסף, צמיחתם של מיקרואורגניזמים רבים מעוכבת בחומצת הקיבה; עובדה המונעת זיהומים.

פונקציות ומשימות

ישנם שלושה שלבים של הפרשת חומצת קיבה. בשלב הבסיסי, כמות קטנה של חומצת קיבה משתחררת תמיד לבטן כדי לפרק מזון שנבלע. בשלב הצפאלי, 30% מחומצת הקיבה מופקת ומשתחררת באמצעות פעילויות הקשורות לבליעת מזון (למשל מפתחות ו ריח). מ ה מוֹחַ, האותות האלה מועברים ל עצב הוואגוס, חוט עצב מורכב השולט מפתחות תחושות. תאי הפריאטל מגורה ומשחררים חומצת קיבה. בשלב הקיבה מיוצרים כ- 50% מחומצת הקיבה הדרושה לעיכול המזון. זה נגרם על ידי התרחבות הקיבה והגעת שרשראות החלבון לקיבה. קפאין ו סידן יכול גם לקדם ייצור של חומצת קיבה. לאחר שהכימה (תערובת של חומצה ומזון מפורק) נכנסת למערכת הקדמית של המעי בשלב המעי, נוצרים 10% האחרונים של חומצת הקיבה.

מחלות

תלונה שכיחה אצל רבים על חומצת קיבה היא צרבת. צרבת מתרחשת כאשר חומצת קיבה נכנסת לוושט גבוהה מדי ומגרה את האזורים שם. בדרך כלל, חומצת הקיבה מונעת מלהעלות גבוה מדי מכוח המשיכה ושריר הסוגר. השריר נפתח רק כאשר אוכלים אותו. עם זאת, אם הוא נפתח בתדירות גבוהה מדי, או לא נסגר כראוי, חומצה יכולה לברוח ולגרום לגירוי כואב ברמה של סטרנום. יותר מדי אוכל או לחץ בבטן עלולים לגרום לצרבת, כמו גם תגובה למזונות מסוימים. אלה כוללים: עגבניות, פירות הדר, בצל, שום, קפאין, או כּוֹהֶל. טיפול אחד בצרבת או כרונית ריפלוקס הוא תרופה באמצעות חומרים מנטרלים pH, כמו גם זהיר דיאטה. בנוסף, הפרעות בייצור חומצת קיבה יכולות עוֹפֶרֶת לזיהומים ב מערכת עיכול, כיוון שלא ניתן להרוג כראוי מיקרואורגניזמים. ייצור רב מדי של חומצת קיבה, בתורו, יכול עוֹפֶרֶת לכיבים בקיבה. לאחר מכן החומצה חודרת לרירית הבטן המגנה ותוקפת את דופן הקיבה שמאחוריה. ניתן לטפל בתופעות אלו גם באמצעות תרופות.

הפרעות קיבה אופייניות ושכיחות

• צרבת
• מחלת ריפלוקס
• דלקת ברירית הקיבה (דלקת קיבה)
• חומציות קיבה
• כיב התריסריון
• בטן רגיזה
• מחלת קרוהן (דלקת כרונית של המעי)
• קוליטיס כיבית
• דלקת התוספתן