אילו מזונות מתאימים לדיאטה קטוגנית?
בקטוגני דיאטה, רשימת המאכלים האסורים ארוכה, ומשאירה אחריה מאכלים וחלבונים שומניים במיוחד. ניתן לאכול בשר בכמויות גדולות, כולל בשר אדום, סטייק, חזיר, בייקון, עוף והודו. בתפריט מופיעים גם דגים שומניים כמו סלמון, פורל, טונה ומקרל.
מוצרי חלב כמו חמאה, שמנת, גבינה וביצים מותרים. אגוזים וזרעים, למשל אגוזי מלך, שקדים, דְלַעַת זרעים, פשתן זרעים וזרעי צ'יה משמשים כמקורות בעלי ערך רב של חומרים מזינים. ירקות המכילים פחמימות ניתן לאכול בכמויות, במיוחד ירקות ירוקים, עגבניות, בצל ואבוקדו. שמנים בריאים כגון שמן זית כתית, שמן קוקוס ושמן אבוקדו הם חלק בלתי נפרד מהקטוגני דיאטה. לסיכום, הקטוגני דיאטה מורכב בעיקר מבשר, דגים, מוצרי חלב, ביצים, אגוזים וירקות דלי פחמימות.
היכן אוכל למצוא מתכונים טובים לדיאטות קטוגניות?
כדי להתאים דיאטה קטוגנית תוכלו למצוא מתכונים רבים באינטרנט, אותם ניתן לבשל היטב. למרות הבחירה המוגבלת במזון בתזונה זו, תוכלו למצוא מגוון רחב של מתכונים, מה שמקל מאוד על היצמדות לדיאטה. בנוסף, ישנם אינספור ספרים המכילים מתכונים למאכלים קטוגניים. יתרון של רוב הספרים הוא שהם מכילים מדריך טוב ל דיאטה קטוגנית ולתת מבנה.
כמה אני יכול / אני צריך לרדת במשקל בעזרת דיאטה זו?
עם דיאטה קטוגנית אתה יכול להוריד בממוצע 1 - 2 קילוגרם שומן בשבוע. בימים הראשונים נשטפים מים רבים ולכן ניתן להבחין בירידה גדולה במיוחד במשקל בשבוע הראשון לתזונה. כמו כמעט בכל דיאטה אחרת, הצלחת הדיאטה תלויה במצב הראשוני, בכמות התזונה קלוריות נצרך פעילות יומיומית ופיזית. ההצלחה בהרזיה היא בעצם שונה מאוד עבור כל אדם.
מה העלויות של דיאטה קטוגנית?
דיאטה קטוגנית לבדה אינה יכולה לסיים את מחלת הגידול, אולם מדענים גילו כי תזונה נמוכה פחמימות ועשיר בשומן יכול לעזור להפחית את הצמיחה של סרטן תאים במידה מועטה. הסיבה נעוצה בחילוף החומרים של סרטן כיוון שתאים סרטניים מסוימים אוהבים לחיות על הגלוקוז הסוכר הפשוט. פירוש הדבר ש- פחמימות שנבלע עם אוכל נכנס לזרם הדם ומגדיל את דם רמת סוכר.
מחלת הסרטן הוא בדרך כלל כלי דם טוב, כלומר מסופק היטב עם דם, ומסיר את הסוכר מהדם ומשתמש בו כמקור אנרגיה. עם תזונה עשירה ביותר בשומן ובמקביל דלה בפחמימות, נוצרים גופי קטון, אשר בכמויות גדולות מפחיתים את ספיגתו וניצולו של הסוכר וזאת גם בתאים ממאירים. בסך הכל ההמלצה המזינה עצמה קטוגן להזין שנויה במחלוקת עבור חולי סרטן.
הדיאטה הקטוגנית מקורה בשימוש בה אֶפִּילֶפּסִיָה חולים עקב התצפית בשנות העשרים שילדים שצמים סובלים פחות מהתקפים. מנגנון הפעולה המדויק עדיין לא ברור, אך זה נכון גם עבור רובם אֶפִּילֶפּסִיָה סמים. הדיאטה הקטוגנית נדונה באופן אינדיבידואלי, במיוחד בילדים ובאפילפסיה, ומתבצעת רק תחת השגחה רפואית זהירה.
לצורך כך מעורב צוות המורכב מדיאטנית, אחות ורופא וההטמעה מתבצעת בתנאי אשפוז. ההצלחה ברגרסיה של ההתקפים נאמרת אחרת בהתאם לגיל אֶפִּילֶפּסִיָה תִסמוֹנֶת. בעיקרון אין צורה תזונתית שניתן להמליץ עליה טרשת נפוצה (MS) בשל יעילותה המוכחת מדעית.
ישנם תזונאים שונים הממליצים על תזונה טבעונית, אנטי דלקתית או דיאטה דלת פחמימות מיוחדת, הדיאטה הקטוגנית. נוירולוגים ידועים מטעם Charité בברלין מצאו אינדיקציות להשפעות חיוביות של תזונה קטוגנית בטרשת נפוצה, אך עדיין אין הוכחה מדעית לאינדיקציות אלו. הדיאטה הקטוגנית אמורה לעזור לשמור על אינסולין רמה ב דם ברמה נמוכה כל הזמן. ההורמון אינסולין ממלא תפקיד בדלקת וקיים חשד כי לאינסולין יש השפעות שליליות על האורגניזם בקשר לפחמימות. מי שסובל מטרשת נפוצה צריך בכל מקרה לברר בהתייעצות עם הרופא המטפל איזו צורה של תזונה טובה עבורם ואולי יכולה להשפיע לטובה על המחלה.
