דיאטה ללא פחמימות

מבוא

ב דיאטה לְלֹא פחמימות, כל הפחמימות נעלמות מהתזונה ומוחלפות בשומנים ו חלבונים. משמעות הדבר היא ששומנים וחלבונים הם מקורות האנרגיה העיקריים במה שמכונה ללא פחמימות דיאטה. צורה זו של דיאטה הוא דיאטה קטוגנית.

הרקע של דיאטה זו הוא שאם לא מספקים לגוף פחמימות דרך האוכל, הוא נאלץ לחפש מקור אנרגיה אחר. כתוצאה מכך, האנרגיה הדרושה לתהליכים מטבוליים מגיעה בין היתר מכריות השומן, כך שהקילוגרמים נמסים. חומצות השומן ממאגרי השומן מומרות ב כבד לתוך גופי קטון כביכול, אשר גופנו משתמש בהתאם כמקור אנרגיה חלופי. על מנת שהאפקט הזה יתקיים בצורה טובה ככל האפשר, יש למרוח את מאגרי הפחמימות (גליקוגן) ולהישאר מותאמת לאספקת הפחמימות. לכן, כשדיאטה בלי פחמימות, יש ליטול מקסימום 30 גרם פחמימות ליום עם האוכל.

נוהל הדיאטה

הדיאטה ללא פחמימות הינה פיקוח קיצוני, שאם לממש אותה בקפדנות, במקרה הטוב יש לשלוט בה רפואית. הדיאטה ללא פחמימות מבוססת על תזונה עשירה בחלבון ושומן. לגוף מסופקים שומנים רוויים ובלתי רוויים רבים.

זה חיוני בתזונה ללא פחמימות שלא צריך לצרוך יותר מ 30 גרם פחמימות ליום עם אוכל. המשמעות היא שיש לקחת בחשבון את תכולת הפחמימות במזון. מלבד זאת, ניתן לאכול את המזונות המותרים בתזונה מסוג זה ללא ספירה קלוריות. מומלץ לאכול שלוש ארוחות עיקריות ביום ולהימנע מחטיפים בין הארוחות. יש לשתות הרבה מים ולהימנע ממשקאות וחטיפים ממותקים.

מה אוכל לאכול?

בתזונה ללא פחמימות, ניתן לאכול בעיקר שומנים מן החי, חומצות שומן רוויות וחלבון. ירקות או אגוזים המכילים פחמימות רבות אסורים. בשר עשוי לבוא מבשר בקר, עוף או ציד, למשל.

פירות ים כמו צדפות, הרינג, סרדינים, פורל וטונה טובים לתזונה זו. אפשר גם לאכול הרבה ביצים. גבינה כמו צ'דר, גאודה, גבינה כחולה וגבינת עיזים בתפריט, כמו גם חמאה, שמנת ושומן חזיר. על מנת שלא יעלה על 30 גרם פחמימות ליום, כדאי לשים לב לתכולת הפחמימות של כל המזונות. זה נכון במיוחד לגבי פירות וירקות, כך שרק דל פחמימות ובעיקר ירקות ירוקים צריכים להיות בתפריט.