כולין או התרכובות הנגזרות שלו ממלאות תפקיד חיוני בתהליכים פיזיולוגיים רבים: פוספוליפידים, במיוחד פוספטידיל כולין (PC), נמצאים בכמויות גדולות בכל הממברנות הביולוגיות. שם הם ממלאים תפקיד חשוב במבנה ובתפקודים שלהם, כמו העברת אותות והעברת חומרים. מטבוליזם והעברת שומנים ו… כולין: פונקציות
חומצה פולית הומוציסטאין יכולה להיעשות מחדש למתיונין בשתי דרכים שונות - חומצה פולית חשובה למסלול אחד ולכולין לשנייה. במקרה הראשון, הומוציסטאין מתילציה למתיונין (תוספת של קבוצות CH 3) על ידי האנזים מתיונין סינתז. לתהליך זה, מתונין סינתז דורש מתיל טטראפולאט כתורם קבוצת מתיל ... כולין: אינטראקציות
המכון האמריקאי לרפואה (IoM) קבע צריכה של 7.5 גרם כולין ליום כרמת הצריכה הנמוכה ביותר שהניבה השפעה שלילית (LOAEL), ועל בסיס זה, כמו גם בהתחשב בגורם בטיחותי ועיגול, הקים מה שנקרא רמת צריכת עליון נסבלת (UL). UL זה משקף את המקסימום הבטוח ... כולין: הערכת בטיחות
במחקר שלהם, Vennemann et al רשמו את צריכת הכולין הממוצעת של האירופאים. זהו בין 244-373 מ"ג ליום למבוגרים צעירים (10-18 שנים), 291-468 מ"ג ליום למבוגרים בטווח (18-65 שנים), לבין 284-450 מ"ג ליום אצל אנשים מבוגרים. הם חיברו, בהתבסס על תוצאות 12 מחקרים באירופה, סקירה כללית של צריכת הכולין הכוללת ... כולין: מצב אספקה
עד כה, אין המלצות לצריכה (ערכי התייחסות DA-CH) לצריכת כולין מחברת התזונה הגרמנית (DGE). הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) פרסמה צריכת נאותות לכולין בשנת 2016, שיכולה להיחשב כערכי ייחוס אירופיים: צריכת נאות גיל כולין (מ"ג/יום) תינוקות 7-11 חודשים 160 ילדים 1-3 שנים 140 4-6 שנים … כולין: צריכת
