המכון האמריקאי לרפואה (IoM) קבע צריכת 7.5 גרם כולין ליום כרמת הצריכה הנמוכה ביותר שהניבה השפעה שלילית (LOAEL), ועל בסיס זה, כמו גם תוך התחשבות בגורם הבטיחות ובעיגול, הקימה מה שנקרא רמת צריכת עליונה נסבלת (UL). UL זה משקף את הכמות המרבית הבטוחה של כולין שאינה גורמת לשום תופעות לוואי כאשר נצרך מדי יום.
הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) אימצה את תוכנו של פרסום זה והוסיפה אותם עם תוצאות ה- Wang et al. לימוד.
| הצריכה היומית הבטוחה המרבית של כולין למבוגרים היא 3.5 גרם. הצריכה היומית הבטוחה המרבית של כולין הינה פי 8.75 מרמת הצריכה הנאותה של כולין (EFSA), אשר יכולה להיחשב כערכי הנחיה אירופיים. |
ערך זה חל על נשים מבוגרות, נשים בהריון, נשים מניקות וגברים (> 19 שנים). עבור מתבגרים ומבוגרים צעירים (14-18 שנים), UL של 3 גרם ליום חל.
על פי ה- IoM, תופעות הלוואי האפשריות של מנת יתר של כולין הן ריח גוף, הזעה וליחה כמו גם תופעות לחץ דם. בנוסף, במחקרים פרטניים, מינונים גבוהים של כולין מגנזיום trisalicylate נקשרו לתופעות לוואי של רעילות קלה בכבד (כבד רעילות) וכן טינטון (מצלצל באוזניים) וגרד (גרד).
בהתבסס על המחקר שלהם, Wang et al. הציע קשר של צריכת כולין "מוגברת", ככל הנראה העולה על המעי קליטה יכולת, עם סיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם. הם חקרו נושא זה על ידי בחינת הקשר בין כולין בפלזמה וריכוזי TMAO (טרימתילאמין N) לבין לב וכלי דם. לֵב סיכון למחלות.
סביר להניח כי כולין לא נספג זמין להשפלה על ידי מיקרואורגניזמים, לטרימתילאמין. Trimethylamine הוא מטבוליזם ב כבד לטרימתילאמין N- תחמוצת. נמצא כי טרימטילאמין מקדם טרשת עורקים (טרשת עורקים) בבעלי חיים. בנוסף, מחשבים שקושרים עם טרימתילאמין דכאון, תסמינים נוירולוגיים, השפעות טרטוגניות וכן היווצרות החומר המסרטן N-nitrosodimethylamine בבני אדם.
יש לנקוט בזהירות מיוחדת גם בקרב אנשים הסובלים מטרימתילמינוריה, מחלת כליות או כבד, דכאון, או מחלת פרקינסון, מכיוון שהם עלולים להגיב עם תופעות לוואי גם בכמויות של כולין השוות למקסימום היומי הבטוח.
