אפרסמון: כל כך בריא הוא הפרי האקזוטי

אפרסמון בצבע כתום, בערך פירות בגודל עגבניות שמקורם באסיה. הם בעיקר בעונה בגרמניה בחורף - בדרך כלל הם זמינים מאוקטובר עד דצמבר. אפרסמון מושלם כחטיף בריא בחורף. הם מכילים מרכיבים יקרי ערך רבים - הם מומלצים במיוחד בשל גובהם הגבוה ויטמין תוכן. קראו עוד על ההשפעות הבריאותיות של הפרי האקזוטי כאן ולמדו כיצד לאכול אפרסמון כהלכה.

אפרסמון: מרכיבים בריאים

אפרסמונים בשלים מפתחות מתוק להפליא ודומה לתערובת של משמש ועגבנייה. לעומת זאת, פירות שלא בשלים הם די טארט. הסיבה לכך היא שהם מכילים כמות גדולה יחסית של טאנינים - טאנינים ליתר דיוק. ככל שהפרי פרי יותר, תכולת הטאנין שלו נמוכה יותר. טאנינים יש להם השפעה מכווצת ואחראים לפרווה מפתחות שאפרסמונים לא בשלים משאירים ב פה. בנוסף ל טאניניםעם זאת, ישנם מרכיבים רבים אחרים בפרי האקזוטי הזה. אפרסמון נחשב לבריא, במיוחד בגלל רבים מהם ויטמינים. למרות שב 16 מיליגרם ל 100 גרם הם מכילים פחות ויטמין C מאשר פירות אחרים, הם מקור טוב ל ויטמין: 100 גרם מכילים כ -270 מיקרוגרם פרוביטמין A. ויטמין A חשוב במיוחד לעינינו, אך גם לבריאים עור ותאי קרום רירי. פרי בחורף

תכולת קלוריות של אפרסמון

אפרסמון מכיל מעטים יחסית קלוריות. 100 גרם יש 71 קלוריות, פרי שלם מביא אותו לכ -107 קלוריות. לעומת זאת, בהשוואה לכמה פירות אחרים, האפרסמון מעט גבוה יותר קלוריות. פירות חורף אחרים מכילים מעט פחות קלוריות ל 100 גרם, למשל:

• קיווי (50 קק"ל)
• תפוזים (47 קק"ל)
• קלמנטינות (50 קק"ל)
• פומלוס (25 עד 50 קק"ל)

עשיר בפחמימות ובסיבים

האפרסמון מורכב מכ- 80 אחוזים מַיִם. בנוסף ל מַיִם, הם מכילים גם כמות גדולה יחסית של פחמימות עם 16 גרם. תכולת פחמימות גבוהה יחסית זו לפירות מסבירה גם את תכולת הקלוריות הגבוהה במקצת. בנוסף, האפרסמונים מכילים כשניים-שלושה אחוזי סיבים, מה שמבטיח שלאכילת הפרי המתוק יש גם השפעה חיובית על העיכול.

השפעה בריאותית

באזור אסיה - ביתו של האפרסמון - נאמר שיש לפרי מגוון רחב של תכונות ריפוי:

• לדוגמא, נאמר שהוא עוזר להקל על אי הנוחות שב שלשול.
• בנוסף, נאמר כי למיץ של פרי בוסר יש השפעה חיובית על דם לחץ.
• לעומת זאת, גבעול הפירות נאמר כמקל על שיעול.

אולם עד כה, השפעות אלה טרם הוכחו מדעית. מה שבטוח, לעומת זאת, הוא שה- ויטמין C הכלול באפרסמון טוב ל המערכת החיסונית וכי עינינו נהנות מהתוכן הגבוה של ויטמין. יתר על כן, אפרסמונים מומלצים במיוחד לספורטאים מכיוון שהם מכילים הרבה סוכר. לפיכך, ריק גלוקוז ניתן לחדש במהירות חנויות לאחר האימון. 5 עובדות על אפרסמונים - Daria-Yakovleva

פרי שרון ואפרסמון

פרי השרון והאפרסמון הם צורות מעובדות של אפרסמון ובכך קשורים קשר הדוק לפרי. לא קל להבדיל בין שלושת הפירות, אך מבט מקרוב מגלה הבדלי צורה: בעוד לאפרסמון יש צורה עגולה, אפרסמון הוא סגלגל יותר ופרי שרון מעט שטוח יותר. בנוסף, פרי השרון והאפרסמון הם בעלי צבע צהבהב ואילו האפרסמון כתום. הפירות נבדלים גם מבחינת מקורם. בעוד שרוב האפרסמונים מגיעים סין, יפן וקוריאה, השריונים גדלים בעיקר בישראל, באיטליה, בספרד ובדרום אמריקה. פירות השרון אטרקטיביים במיוחד לסחר מכיוון שהם מכילים פחות טאנין מאשר אפרסמון. כתוצאה מכך הם מפתחות מתון יותר ואפשר לאכול אותו עדיין קשה. מבחינת הטעם, השרון מזכיר תערובת של מלון דבש ואפרסק.

מתי האפרסמון בשל?

כשאתם קונים אפרסמון, וודאו שהוא לא רך מדי ולא קשה מדי. פירות רכים מתפתחים במהירות עם חבורות, בעוד שלא ניתן לאכול מיד את האפרסמונים הקשים. בגלל הטאנינים הרבים, הם טעימים מאוד טארט עוֹפֶרֶת לציפוי פרוותי על לשון. לכן, את האפרסמונים הקשים עדיף להשאיר להבשיל למספר ימים. בדומה לקיווי, הפרי מתרכך עם הזמן.

לאכול אפרסמונים כמו שצריך

לפני האכילה כדאי להסיר תחילה את העלים. אם הפרי בשל, ניתן לאכול את הקליפה יחד איתו, אך טעמו אינו לטעמם של כולם. אם זה המקרה, אתה יכול להסיר את הקליפה בקלות כמו תפוח ואז לחתוך את הפירות לטריזים. לחלופין, אתה יכול לכפות את האפרסמון כמו קיווי.