פירובט

מבוא

פירובט מיוצר בגוף האדם במהלך פעילויות ספורטיביות ובכל סוג של לחץ פיזי בו השרירים פועלים. מכיוון ש פירובט מעורב גם בנשימה תאית ובתהליכים ביולוגיים חשובים אחרים בגופנו, ניתן לתאר זאת כמולקולה ביולוגית חשובה. מלבד המונח פירובט, משתמשים גם במילה נרדפת "מלח של חומצה פירובית".

פירובט מובן כמולקולה עם שלושה אטומי פחמן, שיש בה גם שתי קבוצות פונקציונליות כביכול. קבוצות אלו הן אטומים האחראים על מאפייני המולקולה. שתי הקבוצות הפונקציונליות נקראות קבוצת קטון וקרבוקסיל.

בגוף, פירובט נוצר על ידי פיצול פחמימות או לפרק אותם לחלקים האישיים שלהם ואז להכניס אותם למעגל חומצת הלימון, המשמש לייצור אנרגיה. עם זאת, הגוף יכול גם לייצר אנרגיה ישירות מ פירובט וכך לדלג על שלב של ייצור אנרגיה. לפירובט יש גם את היתרון שלא ניתן להמיר אותה כל כך בקלות לשומן.

השפעה כתוסף

פירובט משמש גם כתזונה תוספת in אימון משקולות ו סבולת ספורט, שם הוא נועד לקדם בניית שרירים ולהשפיע באופן חיובי על הסיבולת. פירובט אמור להגביר את רמת הגליקוגן בתאי השריר ובכך להגדיל את הכוח ו סבולת תוך הפחתת תיאבון. פירובט הוא גם אמר להאיץ את אספקת האנרגיה ולהבטיח יותר שומן ופחות פחמימות נשרפים בתאי השריר.

בנוסף, פירובט מבטיח כי גלוקוז ו חלבונים להגיע לתאי השריר במהירות רבה יותר, מה שמשפיע גם לטובה על צמיחת השרירים. עד כה נערכו מחקרים רבים על השפעת פירובט כ- תוספת. הוכח כי לפירובט יש השפעה חיובית על הביצועים הספורטיביים וגם עוזר לרדת במשקל.

אספקת האנרגיה ממוטבת וכך צריכת פירובט כ- תוספת יכול להוביל לעלייה משמעותית בשרירים סבולת. מחקר הראה שכאשר משלימים אותם עם 25 גרם פירובט מדי יום, ניתן להגביר את הסיבולת של הגפיים העליונות והתחתונות בשיעור של עד 20 אחוזים. יחד עם זאת, פירובט מבטיח הובלה גבוהה יותר של גלוקוז מה- דם לתאי השריר ובכך מבטיח אספקת אנרגיה לפרק זמן ארוך יותר.

השפעה זו משפיעה גם על ביצועי הסיבולת של הספורטאי. עבור ספורטאים שרוצים לרדת במשקל, פירובט גם הראה הצלחה משמעותית והוביל לירידה במשקל באמצעות שיפור שריפת שומן. בשילוב עם אנרגיה נמוכה דיאטה, תוספת עם פירובט עלולה להוביל לירידה במשקל.

זה הוצג במחקר שבו הוסיפו 20 גרם פירובט מדי יום למשך שלושה שבועות. הירידה במשקל מאופיינת במידה רבה באובדן מסת שומן. עם זאת, המנגנון המדויק שעומד מאחורי זה טרם נחקר מספיק.

הנחה אחת היא כי פירובט מוביל לעלייה בביקוש לאנרגיה. עם זאת, מאז פחות פחמימות זמינים בגוף בגלל האנרגיה הנמוכה דיאטה, הגוף פונה אל שריפה של שומן כמקור אנרגיה ובכך מפחית את שומן הגוף. פירובט יוחסה גם לתחושת גוף טובה יותר על ידי משתתפי המחקר, אשר הרגישו טוב יותר וכושר לאחר תוספת עם פירובט. עם זאת, ישנם גם מחקרים החולקים על ההשפעות החיוביות של פירובט כתוסף תזונה, מכיוון שמחקרים אלה מתייחסים לעיתים קרובות ל עודף משקל אנשים שהתאמצו מעט או לא.