גאוט ותזונה: טיפים והמלצות

איך לאכול נגד גאוט?

• 50 אחוז פחמימות
• 30 אחוזי שומן, מתוכם לא יותר משליש שומן רווי
• 20 אחוז חלבונים

ההמלצות הכלליות לתזונה מאוזנת חלות על כולם, כולל אנשים עם גאוט. זה לא נכון שעם גאוט צריך לעשות דיאטה במובן של הפחתת מזון. בעיקרון, אתה אוכל כמה שאתה רוצה אפילו עם גאוט. רק שימו לב איזה מאכלים אתם אוכלים.

ממה להימנע עם גאוט?

אין רשימה אסורה של מזונות לגאוט. עם זאת, ישנם מזונות שמומלץ לצרוך בתדירות נמוכה יותר מאחרים כחלק מדיאטה למחלת גאוט. במקרה של גאוט, הרופאים ממליצים לצרוך כמה שפחות פורינים נוספים בתזונה. אתה יכול לגלות אילו מזונות מכילים כמה פורין בטבלת דיאטת גאוט למטה.

זהירות עם פורינים

עם זאת, המידע על תכולת הפורין של מזונות בודדים שונה בטבלאות המזון השונות. הסיבה לכך היא שתכולת הפורין תלויה גם באופן הכנת המוצר: בשר מטוגן, למשל, מכיל יותר פורינים מבשר נא.

הנוסחה הבאה משמשת להמרת תכולת הפורין לחומצת שתן הנוצרת ממנה: מיליגרם אחד של פורין הופך ל-2.4 מיליגרם חומצת שתן.

איך "לחסוך" פורינים

עבור דגים, קחו בחשבון צלופח מעושן ושבלוט. אתה יכול גם להיות די בטוח עם פירות, מלפפונים, פלפלים ועגבניות.

לוויטמין C (הכלול במיצי פירות ומיצי פירות) יש גם השפעה על הורדת חומצת שתן. עם זאת, אין טעם בנטילת ויטמין C בעודף. הגוף לא מנצל יותר מדי ויטמין C ופשוט מפריש אותו שוב.

טבלאות התזונה לחולי גאוט מפרטות גם מזונות בעלי תכולת פורין גבוהה יחסית, אך צריכתם בכל זאת מקובלת מעת לעת. מבין מזונות אלו, תכולת הפורין הנמוכה ביותר מצויה ברטוורסט. למשקאות כמו שפריצר תפוחים, משקאות קולה ובירה יש כבר תכולת פורין גבוהה יותר מאשר ברטוורסט.

השלימו את התזונה המתואמת עם צריכת נוזלים גבוהה מספיק. הרופאים ממליצים לשתות לפחות שני ליטר ביום. מים מינרליים, ספיצי מיץ ותה לא ממותק ניתנים לעיכול במיוחד. צריכת הנוזלים מדללת את הדם וגורמת לך להפריש חומצת שתן בצורה טובה יותר.

אספרגוס וגאוט

אולם למעשה, ישנם ירקות המכילים הרבה יותר פורין - למשל, נבטי בריסל עם 25 מיליגרם ל-100 גרם. לעומת זאת, פלפלים, עגבניות ומלפפונים, כמו גם כל סוגי הפירות, מצליחים הרבה יותר. תכולת הפורין של האספרגוס היא אפוא בטווח הבינוני. כחלק מתזונה מאוזנת, לכן הוא לא מזיק בתפריט.

שומן

אתה שולט בצריכת השומן היומית שלך פשוט על ידי צריכת כמויות מתונות של בשר בדיאטת גאוט. שומן רב כלול גם בגבינה, במוצרי נוחות רבים ובמוצרי קלים. הימנע מאלה במידת האפשר. צריכת השומן היומית יכולה להיות מושפעת גם מאופן הכנת המזון. לדוגמה, במקום טיגון או טיגון עמוק, צלייה ואידוי הן חלופות דלות שומן.

דיאטה נגד גאוט: דיאטות להפחתה במשקל

במהלך דיאטה, הגוף יוצר יותר ויותר את מה שנקרא גופי קטון. אלה מעכבים את הפרשת חומצת השתן. ירידה מהירה מדי במשקל, במיוחד באמצעות צום ואפס דיאטה, עלולה אפוא לעורר התקף של גאוט. עדיף לדון בנקודות כמו דיאטה וירידה במשקל עם הרופא שלך.

תוכנית דיאטה אישית

אם אתה סובל ממחלות מטבוליות אחרות, הקפד ליידע את הרופא שלך לפני הטיפול. לאחר מכן תקבעו ביחד אילו מזונות מתאימים לכם ואיזה לא. במקרה של גאוט, לעתים קרובות מועיל להחזיק בתוכנית דיאטה אישית שבה אתה רושם בדיוק מה בטוח עבורך ובאילו כמויות.

תוכנית דיאטה אישית כזו מועילה גם כאשר מטופלים לומדים בפעם הראשונה שהם צריכים לשנות את הרגלי האכילה שלהם.

אלכוהול מהווה גורם סיכון מכיוון שהוא מעכב את הפרשת חומצת השתן. לכן, הימנעו מאלכוהול, במיוחד בירה, כחלק מדיאטת גאוט, שכן אלכוהול עלול לפעמים לעורר התקף חריף של גאוט.

גאוט: שולחן אוכל

מזון	פורינים ל-100 גרם (במיליגרם)	חומצת שתן נוצרת ל-100 גרם (במיליגרם)
חלב	0	0
יוגורט	0	0
קווארק	0	0
ביצים	2	4,8
מלפפון	3	7,2
גבינה קשה	4	7,2
עגבניות	4,2	10
פילפלים	4,2	10
תפוחי אדמה	6,3	15
פירות	4,2 - 12,6	10 - 30
אטריות ביצים, מבושלות	8,4 - 21	20 - 50
	10,5	25
אספרגוס	10,5	25
אורז, מבושל	10,5 - 14,7	25 - 35
לחם לבן	16,8	40
כרובית	18,9	45
פטריות	25,2	60
כרוב ניצנים	25,2	60
מטוורסט	26	62
בוטנים	29,4	70
חיטה	37,8	90
bratwurst	40	96
מיץ תפוחים	42	100
משקה קולה	42	100
בירה, ללא אלכוהול	42	100
קְוֵקֶר	42	100
בקלה	45	108
נקניק	42 - 54,6	100 - 130
מקלות דגים	46,2	110
קוטל טורקיה	50,4	120
מרק בשר	58,8	140
אפונה	63	150
דגים, מבושל	63	150
בשר (חזיר, בקר, עגל), רזה, טרי	63	150
פילה חזה עוף, טרי	75,6	180
עדשות	84	200
בשר חזיר	85	204
נתח חזיר	88	211,2
שמן סרדינים		480
שפרוט	335	802

מקור: מתמחים ברשת