מוצרי חלב

איך ויטמין C עוזר? רוב הברזל קיים בתזונה כברזל טריוולנטי Fe3+. אולם בצורה זו לא ניתן לספוג אותו ברירית המעי. יש צורך באנזימים שונים וויטמין C כדי להפוך ברזל לצורתו הדו -ערכית Fe2+ (הפחתה). כברזל דו -ערכי, הוא נכנס לאחר מכן למחזור הדם באמצעות מובילים מיוחדים ... כיצד עוזר ויטמין C? | תזונה למחסור בברזל