הַגדָרָה
אבץ שייך ליסודות קורט. אלה מינרלים החיוניים לבני אדם. הם לא מיוצרים על ידי הגוף עצמו ולכן יש לספקם באמצעות מזון.
יסודות קורט כמו אבץ נחוצים רק בריכוזים קטנים (ב"עקבות "), אך הם ממלאים משימות חשובות באורגניזם. מחסור באבץ או ספיגה מופרעת של אבץ עלולים להוביל למגוון תסמיני מחסור. איזון דיאטה לכן צריך לכלול מקורות המכילים אבץ כדי למנוע את ההשלכות של מחסור באבץ.
לשם מה צריך אבץ בגוף האדם?
אבץ נקרא יסוד קורט מכיוון שבני אדם צריכים לספוג רק ריכוז קטן ממנו, אצל מבוגרים בריאים כ- 7 עד 15 מ"ג ליום. אבץ ממלא משימות חשובות רבות בחילוף החומרים האנושי. זה מעורב בהמון תהליכים מטבוליים ולכן הוא הכרחי עבור האדם בריאות.
מכיוון שלא ניתן לייצר אבץ על ידי הגוף עצמו והוא מופרש דרך מערכת העיכול, יש לקחת אותו עם האוכל. אבץ הוא מה שמכונה קו-אנזים וניתן לראות בו "עוזר" עבור ה אנזימים בתוך הגוף. אבץ ממלא משימות חשובות במטבוליזם של חומרים מזינים, כולל מטבוליזם של חלבון, שומן ופחמימות, אך גם דטוקסיפיקציה והתמוטטות האלכוהול.
זה גם ממלא תפקיד חשוב ב אינסולין חילוף חומרים. אבץ מעורב גם בסינתזה של יחסי מין ובלוטת התריס הורמונים. זה חשוב עבור בריאות של המערכת החיסונית ומערכת החיסון האנושית וגם מקדם ריפוי פצע. אבץ מגן גם על תאי הגוף מפני נזקים הנגרמים על ידי אלכוהול, עשן סיגריות או קרינת UV. יסוד קורט חשוב גם עבור בריאות of עצמות, שער, עור, ציפורניים וראייה אנושית, כמו גם לאיברי חישה אחרים.
גורם למחסור באבץ
למחסור באבץ יש סיבות שונות: מצד אחד, מחסור באבץ יכול להתרחש אם מכניסים מעט מדי אבץ דרך המזון. זה מוביל למחסור כרוני באבץ. זה נגרם על ידי איזון קבוע דיאטה.
מחסור באבץ כרוני יכול להתרחש גם אם לא ניתן להשתמש באבץ מהמזון הנצרך, למשל ב כבד שַׁחֶמֶת. במקרים נדירים מחסור באבץ יכול להיות גם מולד. פגם במידע הגנטי פירושו שאי אפשר לספוג אבץ באורגניזם.
מחלה זו נקראת acrodermatitis enteropathica והיא מאובחנת בדרך כלל בחודשי החיים הראשונים. מחסור באבץ יכול להתרחש בצורה חריפה גם בהקשר לזיהומים, דלקות ומצבי לחץ. ברוב המקרים, הסימפטומים הקליניים פחות בולטים וזמניים, בניגוד למחסור כרוני באבץ.
