הַגדָרָה
אלסטז הוא הצורה הפעילה של אנזים שמקורו בפרואנזים או בזימוגן פרואלסטז על ידי פרוטאוליזה מוגבלת. פירוש הדבר שעל ידי פיצול של כמה חומצות אמינו הצורה הלא פעילה מומרת לצורה הפעילה. אלסטז הוא אנזים שיכול לפצל את הקשר של הפפטיד בין שתי חומצות אמינו באמצע חלבון על ידי צריכת מים.
מצעים אופייניים המפוצלים כוללים את החלבון אלסטין. ישנן מספר צורות של אלסטאז. יש גרנולוציטים אלסטאז, המופיע בתאי חיסון מסוימים, אלסטאז הלבלב, המיוצר על ידי הלבלב, וצורות אחרות פחות מוכרות.
משימה ותפקוד של אלסטאז
תלוי בסוגו, לאלסטאז יש משימות שונות. הצורה הנפוצה ביותר של אלסטאז, אלסטאז בלבלב, המיוצר על ידי הלבלב, מבצע משימות חשובות בעיכול. האנזים אחראי על חלק מהעיכול של חלבונים שנלקחים עם אוכל.
כמו אחרים אנזימים שעוזרים לעיכול חלבונים, אלסטאז הלבלב מפצל את שרשרת חומצות האמינו. בכך הוא לא נפתח מהקצוות, אלא פועל בתוך השרשרת. לפיכך, הוא שייך לקבוצת האנדופפטידיזות.
זה מתפצל חלבונים למספר רצפי חומצות אמינו, שלכל אחת מהן חומצות אמינו מעטות בלבד. לפיכך, הם מפורקים לאחר מכן על ידי עוד אנזימים, המתרחשים במספרים גדולים יותר, לחומצות אמינו בודדות, שיכולות לעבור בקלות דרך הקרום הרירי של מעי דק לזרם הדם. ה אנזימים המפרקים את שרשרת חומצות האמינו מהקצוות נקראים אקסופפטידיזות.
בנוסף להשפעתו במעי, האנזים אלסטאז יכול להשתלט על משימות אחרות בגוף, חלקן גם מזיקות לגוף. כאשר מתרחשות מחלות מסוימות, ניתן למצוא את האלסטאז ב ריאות אזור לפצל את החלבון המבני אלסטין. חלבון מבני זה אחראי, בין היתר, על גמישות הריאות, מה שעלול להוביל להגבלות תפקודיות אם הוא מתפרק.
בנוסף לאלסטאז הלבלב, אלסטאז לויקוציטים, המכונה גם אלסטז גרנולוציטים, הוא צורה נרחבת של האנזים. זה קורה בתאים מיוחדים של המערכת החיסונית, הגרנולוציטים, והוא חשוב במיוחד בהגנה מפני מיקרואורגניזמים. ללא מנגנוני ויסות מתאימים, תפקוד האלסטאז יימשך זמן רב מספיק, מה שיש לו השפעות שליליות על גוף האדם.
האלסטז יכול לפרק את החלבונים של הגוף עצמו, ואז יאבדו את תפקודם. זו הסיבה לכך שגוף האדם מייצר מעכבים שיכולים להפחית ולבטל את פעילות האלסטאז. אלה משמשים, למשל, באלסטאז הלבלב בזמן ההפרשה של הלבלב נמצא עדיין בצינורות ההפרשה. כאן, המעכבים מונעים הפעלה מוקדמת, כך שלא ניתן לעכל את רקמת הגוף עצמו.
כל המאמרים בסדרה זו:
