מבוא ביצים מכילות חלבון רב. עובדה זו ידועה לרוב האנשים. אבל מה המשמעות של הרבה חלבון בדמויות בטון? 100 גרם ביצה מכיל כ -13 גרם חלבון. השאר מורכב בעיקר משומן ומים. לביצה בינונית מסוג M, תכולת החלבון היא אפוא כ. 6 עד 8… מהו תכולת החלבון של הביצה?
האם תכולת החלבון משתנה כשהביצה מבושלת? ביצים הן מזון עשיר בחלבונים ולכן הן נאכלות בהנאה אם אתם רוצים לחדש את מאזן החלבונים. עם זאת, ביצים כמעט ולא נאכלות גלם, כך שאנשים רבים תוהים אם תכולת החלבון משתנה כאשר הביצה מבושלת. עם זאת, ניתן להשיב על שאלה זו… האם תכולת החלבון משתנה כאשר מבשלים את הביצה? | מהו תכולת החלבון של הביצה?
