האם תכולת החלבון משתנה כאשר מבשלים את הביצה?
ביצים הן מזון עשיר מאוד בחלבונים ולכן נאכלות בהנאה אם ברצונך לחדש את החלבון שלך לאזן. עם זאת, לעיתים רחוקות נאכלים ביצים גולמיות, ולכן אנשים רבים תוהים אם תכולת החלבון משתנה כאשר הביצה מבושלת. עם זאת, ניתן לענות על שאלה זו בלא ברור.
המבנה של חלבונים יכול להשתנות על ידי בישול, החלבונים מאבדים את הסדר המרחבי שלהם, תהליך זה נקרא גם דנטורציה. עם זאת, רצף חומצות האמינו הבסיסי נשאר זהה. במהלך העיכול, שרשראות חומצות האמינו הללו מפוצלות בכל מקרה על ידי העיכול אנזימים ב בטן ומעיים.
תוכן חלבון של עורך דין
ביצה היא משקה פופולרי. הוא עשוי מחלמון, אבקת סוכר, חלב מרוכז ורום. כמובן ש- Advocaat מכיל גם חלבון.
לעומת הביצה, לעומת זאת, הוא מכיל הרבה פחות חלבון, ובגלל הסוכר הוא מכיל גם יותר פחמימות וכך יותר טוטאלי קלוריות. על כל 100 גרם של עורך דין יש כ -4 גרם חלבון. תכולת הפחמימות היא עם 28 גרם מכפיל.
אפילו תכולת השומן (בגלל החלב המרוכז) גבוהה משמעותית מתכולת החלבון ב- advocaat, ועומדת על 7 גרם למאה גרם. אז אם אתה רוצה לאכול חלבון עשיר דיאטה, עורך הדין הוא בהחלט לא הראשון מהמאכלים המומלצים. מעניין גם: חטיפי חלבון
