מוצרים
Matcha זמין, למשל, בבתי מרקחת, בתי מרקחת וחנויות תה מיוחדות.
צמח גבעול
צמח האם הוא צמח תה ממשפחת שיחי התה (Theaceae). הוא צומח לשיח או עץ ירוק-עד.
תרופה תרופתית
העלים הלא-מסוכסכים של צמח תה משמשים כחומר הגלם הרפואי (Theae viridis folium, תה ירוק משאיר). מאצ'ה הוא יפני תה ירוק שנטחן לקנס אבקה. גם תנאי הגידול וגם העיבוד שונים מקלאסיים תה ירוק. לדוגמא, מותר לצמחי התה לגדול בצל.
רכיבים
- מתילקסנטינים: קפאין, תאוברומין, תאופילין.
- פלבנואידים, פוליפנולים, קטצ'ינים (למשל אפיקטכין, אפיקטיקין -3-גאלאט, אפיגלוקטכין, אפיגאלוקאטכין גאלאט, EGCG), טאנינים.
- חומצות אמינו, חלבונים, אנזימים
- חומרים ארומטיים, תרכובות נדיפות
- מינרלים, ויטמינים
אפקטים
למאצ'ה יש בריאות-מאפיינים מקדמים. זה נוגד חמצון, אנטי דלקתי, אנטי-גידולי, תרמוגני ומוריד ליפידים, בין היתר. ל- Matcha השפעות ממריצות קלות עקב שלה קפאין.
אינדיקציות לשימוש
Matcha נצרך במערב בעיקר כ- בריאותממריץ מעודד ומעודד מעט. הוא משמש גם להכנת אוכל וכצבע ירוק, למשל בממתקים.
מִנוּן
Matcha הוא מרכיב בטקס התה היפני המסורתי. ה אבקה מונח בקערת תה עגולה עם כף במבוק ו מַיִם (לא רותח, בערך 70 מעלות צלזיוס) מוזגים עליו. מקציף במבוק משמש להקצפה עד שנוצר קצף דק. בניגוד לאחרים תה, העלים המרוסקים כך שותים יחד עם התה ולא מסוננים. מאצ'ה עם איכות טובה לא מריר.
השפעות לא רצויות
בין האפשריים תופעות לוואי מהתה הם הפרעות עיכול. ה קפאין יכול לגרום למספר תופעות לוואי (ראה שם).
