צמח תה

מוצרים

תה עשוי מעלים וניצנים של צמח התה ניתן להשיג, למשל, בבתי מרקחת, בתי מרקחת, חנויות מתמחות תה וחנויות מכולת. הם אחד המשקאות הנצרכים ביותר בעולם.

צמח גבעול

צמח התה ממשפחת שיחי התה (Theaceae) גדל לשיח ירוק-ים-ירוק או לעץ. הוא יליד אזור הגבול של סין ובורמה והיה בשימוש זה אלפי שנים. שני הזנים העיקריים הם:

Camellia sinensis var. סיננסיס (סין צמח תה, עלים קטנים).
Camellia sinensis var. אסמיקה (צמח תה אסאם, עלה גדול).

תרופה תרופתית

העלים וניצני הצמח משמשים כחומר גלם מרפא, ולעתים נדירות יותר הגבעולים. מהם מכינים את סוגי התה השונים. אלו כוללים:

תה ירוק, לא מותסס
תה שחור, מותסס לחלוטין
תה לבן, כמעט לא מעובד
פו-אה תה, מותסס באופן מיקרוביאלי, נלחץ, מאוחסן.
אולונג, מותסס חלקית
תה צהוב, מותסס חלקית
Matcha, קרקע ל אבקה תה ירוק מיפן.

חלקי הצמח מכילים אנזימים שמובילים לחמצון של החומרים. תהליך זה נקרא תסיסה, אך אין מיקרואורגניזמים כגון פטריות ו בקטריה מעורבים. יוצא מן הכלל הוא תה פו-אר, אשר מותסס באופן מיקרוביאלי. סוגי התה השונים נוצרים עקב שלבי העיבוד השונים. העיקריים שבהם הם:

קְמִילָה
מהביל, צלייה
גִלגוּל
ייבוש, לרוב גם בשמש
תסיסה (מתחמצן)

רכיבים

מגוון המרכיבים תלוי בין היתר בגיוון, בגידול ובעיבוד. המרכיבים העיקריים הם:

מתילקסנטינים: קפאין, תאוברומין, תאופילין.
פלבנואידים, פוליפנולים, קטצ'ינים (למשל אפיקטכין, אפיקטיקין -3-גאלאט, אפיגלוקטכין, אפיגאלוקאטכין גאלאט, EGCG), טאנינים.
Theaflavins, thearubigens
חומצות אמינו (למשל, תאנין), חלבונים, אנזימים.
חומרים ארומטיים, תרכובות נדיפות
מינרלים, ויטמינים

אפקטים

אל האני תה יש שונים בריאות-אפקטים מקדמים. במחקרים, הם הראו בין היתר תכונות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות, אנטי-גידוליות, מיקרוביאליות, עפיצות, תרמוגניות והורדת ליפידים. תה ירוק בעל השפעות ממריצות קלות עקב קפאין. עם זאת, התוכן נמוך יותר מאשר ב- קָפֶהוזו הסיבה תה נסבלים טוב יותר.

אינדיקציות

תה נצרך במערב בעיקר כ בריאות-קידום ומגרה קלות ממריצים. הם משמשים גם תרופתית, למשל תה שחור לטיפול ב שלשול, כְּאֵב רֹאשׁ or דַלֶקֶת הַלַחמִית.

מִנוּן

בדרך כלל מכינים תה כמו עירוי. ל תה ירוק אסור להשתמש ברתיחה מַיִם, אך רק 70 עד 90 מעלות צלזיוס. הוא נותר תלול למשך שתיים-שלוש דקות בלבד.

התוויות נגד

רגישות יתר
כיב בבטן או במעי
מחלות לב וכלי דם כגון הפרעות קצב לב
בלוטת התריס (פעילות יתר של בלוטת התריס)
ילדים

אינטראקציות

טאנינים יכול לעכב את קליטה of תרופות, כגון טריציקלי תרופות נוגדות דיכאון or נוירולפטיקה.

תופעות לוואי

אפשרי תופעות לוואי מהתה כולל קלקול קבה. קפאין עלול לגרום לתופעות לוואי שונות ואין לתת לו מינון יתר (ראו שם).