לסקירה על ויטמינים
התרחשות ומבנה
חומצה פנטותנית מופיעה הן בבעלי חיים והן במוצרים צמחיים, במיוחד בשפע החלמון, כבד ו כליה. בנוסף הוא נוצר על ידי המעי שלנו בקטריה. הוא פותח מביתא אלנין ופנטואינסאור.
ויטמין B5 נוסף מכיל: אגוזים, אורז, פירות, ירקות ושמני בירה. תפקידו החשוב ביותר הוא כמרכיב של קואנזים A, המורכב מחומצה פנטותנית, ציסטאין ו- ATP. קואנזים A משמש מצעים רבים להפעלה, מכיוון שהוא מכיל קבוצת תיול (SH) עשירה באנרגיה. לדוגמא, מופעלות חומצות שומן (acyl-CoA) או שמופעלת אצטט ל- acetyl-CoA, המהווה מצע מרכזי של חילוף החומרים כולו.
תסמינים של מחסור
הם נדירים מאוד, שכן חומצה פנטותנית שכיחה מאוד. אם הם נוכחים, מטבוליזם של שומן, סינתזת חלבונים ו- מערכת העצבים מושפעים בעיקר מכיוון שה- נוירוטרנסמיטר אצטילכולין מיוצר מאצטיל-CoA ומכולין. ויטמינים מסיסים במים (הידרופיליים): ויטמינים מסיסים בשומן (הידרופובי):
- ויטמין B1 - תיאמין
- ויטמין B2 - ריבופלבין
- ויטמין B3 - ניאצין
- ויטמין B5 - חומצה פנטותנית
- ויטמין B6 - פירידוקסאל פירידוקסין פירידוקסאמין
- ויטמין B7 - ביוטין
- ויטמין B9 - חומצה פולית
- ויטמין B12 - קובלאמין
- ויטמין A - רטינול
- ויטמין C - חומצה אסקורבית
- ויטמין D - קלציטריול
- ויטמין E - טוקופרול
- ויטמין K - פילוקווינון Menachinone