הגדרה ותכונות
נקודת הרתיחה היא הטמפרטורה האופיינית בה חומר עובר מהנוזל למצב הגזי. השלבים הנוזליים והגזיים נמצאים בשלב זה בשיווי משקל. דוגמה אופיינית היא מַיִם, שמתחיל להרתיח ב 100 מעלות צלזיוס והופך לאדי מים. נקודת הרתיחה תלויה בלחץ. לדוגמא, בלחץ אטמוספרי נמוך יותר - בהרי האלפים, למשל - מַיִם מתחיל להרתיח רק כמה מעלות מתחת ל 100 מעלות צלזיוס, תלוי בגובה. אידוי, אגב, אינו זהה להרתיחה. אידוי יכול לגרום לנוזלים הרחק מתחת לנקודת הרתיחה מעל פני החומר לשלב הגז. נקודת הרתיחה תלויה ב כוח של intermolecular יחסי גומלין. ככל שאלה גבוהים יותר כך נקודת הרתיחה גבוהה יותר. לדוגמה, נתרן כלורי (מלח שולחן) יש נקודת רתיחה גבוהה של 1465 מעלות צלזיוס בגלל היונית החזקה יחסי גומלין. נקודת הרתיחה של מַיִם נמוך בהרבה בגלל החלש יותר הידרוגנציה קשרים. משתנה משפיע נוסף הוא המולקולרי מסה.
אזורי יישום
נקודת הרתיחה משמשת בין היתר באנליטיקה, לזיהוי, אפיון וביטחון איכות.
דוגמאות
נקודת התכה של חומרים נבחרים בלחץ רגיל:
- טונגסטן: 5930 מעלות צלזיוס
- נתרן כלורי: 1465 מעלות צלזיוס
- שמן זית: משוער. 700 מעלות צלזיוס
- גליצרול: 290 מעלות צלזיוס
- פרופילן גליקול: 188 מעלות צלזיוס
- מים: 100 מעלות צלזיוס
- בנזין: כ- 85 מעלות צלזיוס
- אתנול: 78 מעלות צלזיוס
- אצטון: 56 מעלות צלזיוס
- אתר דיאתיל: 35 מעלות צלזיוס
- גופרית דו חמצנית: -10 מעלות צלזיוס
- פרופאן: -42 מעלות צלזיוס
- מימן: -253 מעלות צלזיוס
