שמנים לבישול

מה אתה מבין בשמנים בריאים? שמנים בריאים הם שמנים בעלי הרכב טוב לגוף האדם, המורכבים מחומצות שומן שונות, ויטמינים, שמנים אתריים ואולי מרכיבים צמחיים משניים אחרים. לחומצות השומן החיוניות יש חשיבות מיוחדת כאן, כלומר חומצות שומן שהגוף אינו יכול לסנתז (לייצר) בעצמו ואשר ... שמנים בריאים

אילו שמני מאכל בריאים קיימים? ישנם שמני מאכל בריאים רבים. מי מהם המתאים ביותר תלוי במידה רבה בשימוש המיועד (טיגון, בישול, רוטב סלט) של השמן. כמה שמנים בריאים מפורטים להלן. שמן זית: שמן זה זמין גם בכבישה קרה (לא מתאימה לטיגון) וגם בכבישה חמה (מתאים ל ... אילו שמני מאכל בריאים קיימים? | שמנים בריאים

מה ההבדל בין שמן לשמן? ברמה הכימית, לשומנים ולשמנים מבנה דומה מאוד. הם מה שמכונה אסטרים ארוכי שרשרת. אסטר הוא תרכובת של הגליצרול האלכוהול הטריוולנטי וחומצה קרבוקסילית ארוכת שרשרת (הידועה גם בשם חומצת שומן). חומצות השומן שונות במספר הפחמן ... מה ההבדל בין שמן לשומן? | שמנים בריאים