איזומלטום פיור

מוצרי איזומלט נמצאים במספר מוצרים מעובדים. כמרכיב טהור, ניתן להשיג אותו בחנויות המתמחות. מבנה ותכונות איזומלט (C12H24O11, Mr = 344.3 גרם/מול) קיימת כאבקה גבינה לבנה וחסרת ריח והיא מסיסה בקלות במים. הוא מוכן מסוכרוז ומורכב מתערובת של גלוקוז-סורביטול וגלוקוז-מניטול. איזומלט… Isomalt