האם חזרת בריאה?
חזרת היא שורש לבן-חום. שמני החרדל החיוניים בחזרת משתחררים בעת שפשוף או חיתוך, גורמים לעיניים לדמעות וטעמם חריף כשאוכלים אותם. זו סיבה נוספת לכך שרוב האנשים שמים רק כמויות קטנות של השורש על הצלחות שלהם.
בכפית אחת של חזרת (בסביבות 15 גרם) יש רק כשבע קלוריות, פחות מגרם אחד של כל אחת של שומן וחלבון וכשני גרם פחמימות.
מרכיבים יקרי ערך
מה שהופך את החזרת לבריאה כל כך הם המרכיבים האחרים שלה. יש לו הרבה מה להציע: מיקרו-נוטריינטים כמו סידן, אשלגן, מגנזיום וחומצה פולית, למשל.
הוא מכיל גם ויטמינים C, B1 ו-2, B6, הפלבנואידים פלבון וקוורצטין. הוא מכיל בין היתר גם את חומצות האמינו הבאות:
- ארגינין
- היסטידין
- אוצין
- ליזין
- חומצה אספרטית
- חומצה גלוטמית
חזרת מכילה גם את הסיבים התזונתיים ליגנין וחומצה פוליאורונית, האנזים פרוקסידאז חזרת וגליקוזידים בשמן חרדל, המעניקים לה את חריפותה.
הודות למרכיבים אלו, לחזרת השפעה אנטי דלקתית, אנטי ויראלית ואנטי בקטריאלית.
עזרה בדלקות שתן ודרכי הנשימה
בשל השפעה זו, שורש חזרת מאושר למחלות דלקתיות חריפות של הסמפונות, הסינוסים ודרכי השתן. זה יכול לתמוך באמצעי טיפול רפואי אחרים.
זרימת דם משופרת
לתמציות מסוימות של חזרת, בפרט לאנזים HRP, יש השפעה מעודדת זרימת דם ומרחיבה כלי דם. זה משפר את זרימת הדם.
בדרך זו, חזרת - המיושמת חיצונית - יכולה להועיל לכאבי שרירים קלים.
מקדם את העיכול
חזרת יכולה גם לתמוך בעיכול בריא. אנזימים מסוימים ממריצים את ייצור המרה, המסייעת לעיכול שומן לאחר אכילה. זה גם עוזר לגוף להפריש "מוצרי פסולת" שונים. חזרת יכולה גם לעזור לווסת את תנועות המעיים ולמנוע עצירות בגלל הסיבים שהיא מכילה.
איך אפשר להשתמש בחזרת?
ניתן להשתמש בחזרת במגוון דרכים. הנה כמה דוגמאות:
- במטבח אפשר להשתמש בחזרת כתבלין: או טהורה כאבקה, מגוררת טרי או בצורת תכשירים כמו החזרת המוקרמת הקלאסית. ניתן להשתמש בו כדי לעדן מנות דגים ובשר, רטבים וירקות.
- דבש חזרת משמש כתרופה ביתית לשיעול והצטננות: מערבבים חזרת מגוררת או קצוצה דק עם דבש ומשאירים את התערובת לחליטה בצנצנת בורגית למשך 24 שעות. לאחר מכן מחממים מעט (זה הופך את הדבש ליותר נוזלי), מסננים את החזרת ומאחסנים את הדבש בצנצנת בורגית.
- להכנת קומפרסים של חזרת לכאבי שרירים קלים ומתח, מגררים את השורש, מרטיבים אותו במעט מים במידת הצורך ומורחים את התערובת על בד כותנה. קפלו אותו והניחו אותו על האזור הכואב והמתוח.
- ישנם גם תכשירים כמו טבליות או כמוסות המכילות תמצית חזרת, שאמורים לסייע בדלקת שלפוחית השתן או בדלקות בדרכי הנשימה, למשל.
לתרופות ביתיות המבוססות על צמחי מרפא יש גבולות. אם התסמינים שלך נמשכים לאורך זמן רב יותר ואינם משתפרים או אפילו מחמירים למרות הטיפול, עליך תמיד להתייעץ עם רופא.
חזרת: תופעות לוואי
מעט ידוע על תופעות הלוואי של חזרת. עם זאת, עליך להשתמש בו במשורה בשל חריפותו. מכיוון ששמני החרדל עלולים לגרות את העור, הריריות והעיניים, אסור להם לבוא במגע ישיר או ממושך עם חזרת. אחרת קיים סיכון לגירוי.
נשים לא צריכות לקחת חזרת בצורה מרוכזת מאוד במהלך ההריון, למשל כתרופה או כתרופה לדלקת שלפוחית השתן, אחרת השמנים האתריים עלולים לעורר צירים מוקדמים.
קנה חזרת או גדל אותה בעצמך
אחת הדרכים להשיג חזרת היא לגדל אותה בעצמך. עם זאת, לא לכולם יש את האפשרות הזו. לחילופין, אתה יכול לקנות אותו בסופר או בשוק אורגני. או כשורש טרי או כחזרת שולחנית, חרדל או שמנת או תכשירים אחרים בצנצנת.
ניתן גם לקנות תכשירים מוכנים המכילים חזרת (למשל כמוסות, אבקה, טבליות) בבתי מרקחת ובבתי מרקחת.
מה זה חזרת?
מהי חזרת (Armoracia rusticana)? ה"מקל" הלבן-חום הוא ירק שורש. מבחינה בוטנית, חזרת שייכת למשפחת המצליבים והיא די לא תובענית בכל הנוגע לאדמה. הוא גדל כמעט בכל מקום, אפילו בצל חלקי. עם זאת, חזרת אוהבת במיוחד חומוס לח ורופף.
השורש הלבן-חום נחשב לאחד מצמחי התרבות והמרפא העתיקים ביותר. חזרת טופחה כבר במאה ה-12 והיא הוזכרה בכתביה של הנזירה והמרפא הילדגרד פון בינגן.
לאחר השתילה, חזרת קשה להיפטר. חלקי שורש שנשארו באדמה ממשיכים לצמוח - אכן מתרבים. אחרת, הוא חסכוני, דורש טיפול מועט ואינו זקוק לדשן.
כתוצאה מכך, חזרת עדיין צומחת במקומות שבהם שדות וגינות נעלמו מזמן. זו הסיבה שהצמח, שמגיע במקור מדרום מזרח אירופה, קיים גם כחזרת בר בעלת עלים גדולים ומוארכים ללא כל טיפול, רצוי על גדות הנהר או בכרי דשא לחים.
בנוסף לעלים האופייניים, שיכולים להגיע לגובה של עד מטר אחד, ניתן לזהות את חזרת הבר גם על פי גבעוליה הזוויתיים ובדרך כלל שורשים מעוותים.
כירק חורף, חזרת נקצר מאוקטובר עד ינואר. זה נשמר הכי טוב אם אתה מאחסן אותו במקום קריר וחשוך.
