תזונה לראומטיזם

תפקיד התזונה בראומטיזם

לתזונה תפקיד חשוב בראומטיזם (כגון דלקת מפרקים שגרונית). זה לא יכול להחליף טיפול בתרופות, פיזיותרפיה ו/או ניתוח. עם זאת, מה שאתה אוכל ושותה כל יום יכול להשפיע לטובה על מהלך המחלה ועל רווחתך. יש לכך מספר סיבות:

אכילה כדי להילחם בדלקת

נוגדי חמצון מגנים על התאים

דלקת מייצרת מספר רב של "רדיקלים חופשיים". אלו הן תרכובות חמצן אגרסיביות הפוגעות ברקמת המפרקים ובמבנים שכנים, למשל. נוגדי חמצון כגון ויטמין C, ויטמין E, אבץ וסלניום עוזרים לנטרל זאת: הם יכולים לנטרל רדיקלי חמצן ובכך להפוך אותם ללא מזיק. מזונות מן הצומח במיוחד מכילים כמויות גדולות של "אוכלי נבלות רדיקליים".

מינרלים וויטמינים עבור עצמות חזקות

ניוון עצם (אוסטאופורוזיס) היא מחלת עצם כרונית שכיחה. כמו מחלות רבות, גם הוא שייך לקבוצה הראומטית. זוהי גם מחלה נלווית ומשנית שכיחה של מחלות ראומטיות אחרות. התזונה צריכה אפוא לספק מספיק מינרלים וויטמינים שהגוף צריך עבור עצמות חזקות מלכתחילה.

הצורך בוויטמין D מכוסה רק בחלקו על ידי מזון (הרינג, סלמון, חלמון ביצה, פטריות וכו'). התרומה העיקרית נעשית מהייצור העצמי של העור באמצעות אור השמש.

דרישות אנרגיה השתנו

עם זאת, עם תזונה נכונה בשילוב עם פעילות גופנית מותאמת - כאשר הגנה על מפרקים חשובה במיוחד - המטופלים יכולים לסתור מצבורי שומן גדלים.

האם יש דיאטה מיוחדת לראומטיזם?

לסיכום, עדיין לא ניתן להעריך באופן סופי את היעילות של דיאטות שיגרון ספציפיות. עם זאת, ניתן לתת כמה המלצות כלליות לגבי תזונה לראומטיזם. הם יכולים לעזור להקל על תסמינים הקשורים לדלקת, למנוע מחלות נלוות כמו אוסטאופורוזיס ולשפר את הבריאות הכללית.

תזונה בריאה ומאוזנת מומלצת בדרך כלל עבור שיגרון. רוב הסיכויים שהגוף יקבל את כל אבות המזון הדרושים לו בכמות מספקת – הרי אף מזון לא מכיל את כל הפחמימות, החלבונים, השומנים, הוויטמינים והמינרלים (בתפזורת ויסודות קורט), כולל נוגדי חמצון הרלוונטיים. המגוון בצלחת הוא לכן בריא - גם לאנשים שאינם סובלים משגרון.

אכלו מזון מן החי רק במידה! עצה זו חלה על כל המחלות הראומטיות הדלקתיות, לא רק דלקת מפרקים שגרונית. הסיבה: דיאטה המורכבת ברובה ממוצרי בשר ונקניקים, חלב ומוצרי חלב וביצים יכולה לתדלק תהליכים דלקתיים. מזון מהחי מכיל חומצה ארכידונית. חומצת שומן מסוג אומגה 6 זו מייצרת חומרי שליחים מעודדי דלקת בגוף, הידועים בשם איקוסנואידים.

מזון	תכולת חומצה ארכידונית
למנה	לכל 100 g
ראגו עוף	1600 מ"ג (ל-400 גרם)	400 מ"ג
מרק עוף	1095 מ"ג (ל-150 גרם)	730 מ"ג
תרנגול צלוי	851 מ"ג (ל-370 גרם)	230 מ"ג
גידול	749 מ"ג (ל-70 גרם)	1070 מ"ג
כבד חזיר	650 מ"ג (ל-125 גרם)	520 מ"ג
קוצצי עגל	480 מ"ג (ל-150 גרם)	320 מ"ג
גולאש חזיר	345 מ"ג (ל-155 גרם)	230 מ"ג
עגל	330 מ"ג (ל-150 גרם)	220 מ"ג
המבורגר עוף	270 מ"ג (ל-150 גרם)	180 מ"ג
שׁוּמָן	255 מ"ג (ל-15 גרם)	1700 מ"ג
צלופח	225 מ"ג (ל-150 גרם)	150 מ"ג
מפרקי חזיר	150 מ"ג (ל-300 גרם)	50 מ"ג
חביתה	84 מ"ג (ל-140 גרם)
ג'ירוס	62.5 מ"ג (ל-125 גרם)	50 מ"ג
בשר בקר	60 מ"ג (ל-150 גרם)	40 מ"ג
חלמון	38 מ"ג (ל-19 גרם)	200 מ"ג
ביצה	36 מ"ג (ל-60 גרם)	60 מ"ג
לנדג'אגר	30 מ"ג (ל-30 גרם)	100 מ"ג
חלב (1.5% שומן)	15 מ"ג (ל-150 גרם)	10 מ"ג

מקור: DEBInet "ראומטיזם - תזונה"

האם להימנע לחלוטין ממוצרים מן החי?

אגב, אין חומצה ארכידונית במזונות מהצומח. זו הסיבה שחלק מחולי שיגרון עוקבים אחר דיאטה צמחונית. ישנן גרסאות שונות של דיאטה זו:

• לקטו-צמחונים אומרים "לא" לבשר, לדגים וביצים, אבל לא לחלב ולמוצרי חלב.
• אובו-לקטו-צמחונים מרשים לעצמם חלב, מוצרי חלב וביצים בנוסף למזונות מהצומח.
• פסקו-צמחוניים (או פסקרים) משלבים את התזונה הצמחית גרידא שלהם עם דגים ופירות ים.

זהירות מומלצת במקרה של שיגרון דלקתי פעיל מאוד כגון דלקת מפרקים שגרונית: זה יכול להוביל לפירוק חלבון מוגבר! לכן לא כדאי להימנע לחלוטין ממזונות מן החי ולכן מחלבונים מן החי. בשר הוא גם מקור חשוב לברזל.

דיאטת שיגרון: מה כדאי לאכול?

שמנים צמחיים כמו זרעי פשתן, לפתית, סויה, אגוזי מלך ונבט חיטה תורמים אף הם תרומה חשובה לתזונה לראומטיזם. הם מקורות טובים לחומצה אלפא-לינולנית. זוהי חומצת שומן אומגה 3 המומרת בגוף לחומצה איקוספנטאנואית - חומצת שומן נוספת מסוג אומגה 3. חומצות שומן אלו נוגדות תהליכים דלקתיים (בניגוד לחומצות שומן אומגה 6), כך שהן בהחלט צריכות להיות חלק מדיאטת שיגרון.

יש לכלול גם תבלינים בתזונה לראומטיזם: לקארי, שום, קימל וג'ינג'ר יש השפעה אנטי דלקתית. לכן הם לא מתאימים רק לחידוד מנות מטעמי טעם.

דלקת מפרקים שגרונית: קפה ואלכוהול

קפה יכול להוות חלק מהצריכה היומית שלך. עם זאת, עליך לכסות בעיקר את דרישות הנוזלים שלך במים או תה צמחים או פירות לא ממותקים.

עדיף לדון עם הרופא שלך אם וכמה אלכוהול מומלץ במקרה שלך.

תזונת שיגרון: טיפים במבט חטוף

• הימנע ממזונות בעלי חיים שומניים כגון שומן חזיר, כבד חזיר, חלמון ביצה ובשרים ונקניקיות שומניות. מספיקה מנה אחת או שתיים של בשר או נקניק. הימנע מאכילת יותר מארבעה חלמונים בשבוע.
• כשמדובר בחלב ומוצרי חלב, עדיף לבחור בזנים דלי שומן (למשל חלב מופחת שומן, יוגורט דל שומן).
• תן עדיפות לשומנים צמחיים בעת בישול והכנת מזון. מומלץ במיוחד שמנים צמחיים העשירים בחומצות שומן אומגה 3. זה חל על שמן אגוזי מלך, זרעי פשתן, סויה ולפתית, למשל. שני האחרונים מספקים גם שפע של ויטמין E - נוגד חמצון חשוב.
• בכל הנוגע לדגנים ומוצרי דגנים (כגון קמח, לחם, פסטה ואורז), בחרו במגוון הקמח המלא. זה מספק ויטמינים, מינרלים וסיבים, שחסרים בגרסת הקמח הלבן. דגנים מלאים גם גורמים לך להרגיש שובע לאורך זמן.
• במידת האפשר, אכלו ארוחות טריות במקום ארוחות מוכנות. האחרונים מכילים בדרך כלל חומצות שומן רוויות, סוכר נסתר, הרבה מלח, חומרים משמרים וחומרי טעם וריח - כל אלה אינם בריאים במיוחד.

קח בחשבון את הלייקים והלאים שלך בבחירת הארוחות שלך. כמו שדג הוא בריא לדלקת מפרקים שגרונית - אם אתה לא אוהב את זה, אתה לא צריך להכריח את עצמך לאכול סלט הרינג או כריכי דגים באופן קבוע. כמוסות שמן דגים יכולות להיות חלופה. אתה יכול לדון בכמה עם הרופא שלך.