המלצות הצריכה (ערכי התייחסות DA-CH) של חברת התזונה הגרמנית (DGE) המוצגות להלן מכוונות לאנשים בריאים במשקל תקין. הם אינם מתייחסים להיצע של אנשים חולים והבראה. לכן הדרישות האישיות עשויות להיות גבוהות יותר מהמלצות ה- DGE (למשל עקב תזונה, צריכת חומרים ממריצים, תרופות לטווח ארוך וכו '). יתר על כן, … ויטמין K: צריכת
מחסור בוויטמין K נובע בעיקר ממחלות כרוניות במערכת העיכול, למשל, ספיגה לקויה במחלת קרוהן, ירידה בשימוש בשחמת הכבד ובכולסטזיס, הפרעות בתחבורה כתוצאה למשל מהפרעות בניקוז לימפתי או חוסר חלבון נשא (VLDL). אינטראקציות עם תרופות נחסמות במיוחד על ידי שימוש ממושך באנטיביוטיקה (למשל אמפיצילין, צפלוספורינים או טטרציקלינים) ... ויטמין K: תסמיני מחסור
קבוצות הסיכון לחוסר ויטמין K כוללות אנשים עם: צריכה לא מספקת, למשל, בהפרעות אכילה כגון בולימיה נרבוזה או תזונה פרנטרלית. ספיגה לקויה כתוצאה ממחלות מערכת העיכול. ירידה בשימוש בשחמת הכרוסטות ובכוליסטזיס של הכבד. פגיעה בהובלה בהפרעות ניקוז לימפתי. חסימה של מחזור ויטמין K על ידי תרופות, כגון אנטיביוטיקה, סליצילט ... ויטמין K: קבוצות סיכון
קבוצת המומחים לבריטניה בנושא ויטמינים ומינרלים (EVM) העריכה לאחרונה את הוויטמינים והמינרלים לבטיחות בשנת 2003 וקבעה רמה בטוחה עליונה (SUL) או רמת הנחיה לכל מיקרו-חומרים, בתנאי שיש מספיק נתונים. רמת SUL או רמת הנחיה זו משקפת את הכמות המרבית הבטוחה של חומרים מיקרו -תזונתיים שלא תגרום ... ויטמין K: הערכת בטיחות
ויטמין K לא נכלל בסקר התזונה הלאומי השני (2008). לגבי צריכת ויטמין K באוכלוסייה הגרמנית, קיימים נתונים מתוך דו"ח התזונה של חברת התזונה הגרמנית משנת 2004 (DGE). נתונים אלה על צריכת ויטמין K מבוססים על הערכות ומשקפים רק את הצריכה הממוצעת. שום הצהרה לא יכולה להיות… ויטמין K: מצב אספקה
קופקטור בתגובות קרבוקסילציה ויטמין K ממלא תפקיד חיוני כקופקטור בהמרת חלבוני קרישה לצורות הקרישה שלהם. בתהליך זה, ויטמין K מעורב בתגובת הקרבוקסילציה להכנסת קבוצת קרבוקסיל לתרכובת אורגנית-של שאריות חומצה גלוטמית ספציפיות של חלבונים תלויי ויטמין K ליצירת חומצה גמא-קרבוקסיגלוטמית (גלא) ... ויטמין K: פונקציות
אינטראקציות של ויטמין K עם מיקרו -חומרים אחרים (חומרים חיוניים): ויטמין A וויטמין E מינונים גבוהים של ויטמין A וויטמין E משפיעים על חילוף החומרים של ויטמין K. בהקשר זה, מספיק ויטמין A מפריע לספיגת ויטמין K, ואילו צורה של ויטמין E (טוקופרול קינונים) מעכבת את האנזים הקארבוילאז התלוי בוויטמין K.
