מוצרים
אריתרוזין זמין כחומר טהור בחנויות מתמחות.
מבנה ותכונות
אריתרוזין (ג20H6I4Na2O5Mr = 879.9 גרם למול) קיים כמלח דו-נתרן, אדום, חסר ריח אבקה זה מסיס ב מַיִם. הוא שייך לצבעי הקסנטן. אריתרוזין אינו צבע אזו, אלא יוד פלואורסצין.
אפקטים
צבעי אריתרוזין מוצרים ורודים עד אדומים.
שדות יישום
אריתרוזין משמש כחומר צבע לתרופות וקוסמטיקה. למאכל, הוא מאושר אך ורק לדובדבנים מעובדים, כלומר דובדבני קוקטייל, דובדבנים מסוכרים ודובדבני קייזר (דובדבני ביגראו).
תופעות לוואי
אפשרי תופעות לוואי כוללים תגובות חוסר סובלנות. המבקרים רואים קשר אפשרי למחלת בלוטת התריס. עם זאת, אריתרוזין נשפט על ידי הרשויות כבטוח ונסבל במינונים היומיים המותרים. הוא נספג רק במידה מועטה, אינו מצטבר ומופרש בעיקר ללא שינוי.
