חומרים צמחיים

המוטו לבחירת פירות וירקות יומיים הוא: כמה שיותר מגוון. הצבעים העזים של פירות וירקות הם סימן לכמות גדולה של פלבנואידים, המכונים גם "פיגמנטים צמחיים" או "תרכובות צמחים משניות". חומרים צמחיים אלה מגנים על הצמח מפני נזקים הנגרמים על ידי הסביבה. הם המגוונים ביותר… תרכובות צמחים משניות: צבעוניות בפה