דגן

כוסמין, קרוב משפחה של חיטה, כובש לאט אבל בטוח את מדפי המרכולים, כי הוא בריא ורבגוני במיוחד. אנשים אלרגיים לחיטה מוצאים לעתים קרובות אלטרנטיבה בכוסמין. הכוסמין טעמו מעט אגוזי, אינו בעייתי באפייה ומלא בוויטמינים ומינרלים. הוא מחליף את הקפה ואת קליפותיו ... כוסמין: דגנים קדומים בריאים