יַחַס
הטיפול ב חוסר סובלנות לגלוטן מורכב בעיקר משינוי מוחלט של דיאטה. יש להימנע לחלוטין ממזון המכיל גלוטן. מכיוון שגלוטן קיים ברוב סוגי הדגנים, כזה דיאטה לעיתים קרובות לא קל ליישום בהתחלה.
ללא גלוטן דיאטה מוביל להתאוששות איטית של הקרום הרירי של מעי דק והתסמינים בדרך כלל מופחתים לחלוטין. דגנים שיש להימנע מהם בקפידה הם שיפון, שעורה וחיטה, כמו גם כוסמין ו שיבולת שועל. מכיוון שגלוטן משמש לעיתים קרובות גם כמתחלב או למעיכה, יש לוודא כי מוצרים מוגמרים אינם מכילים גלוטן.
דגנים כמו דוחן, אורז, תירס וכוסמת מותרת כחלק מתזונה ללא גלוטן. קמח ערמונים וסויה יכול לשמש גם כחלופות. גם תפוחי אדמה ומוצרי חלב וגם בשר, דגים וביצים אינם מהווים בעיה.
האם אי-סובלנות לגלוטן ניתנת לריפוי?
חוסר סובלנות לגלוטן אינו ניתן לריפוי במובן המקובל, מכיוון שהתסמינים מתרחשים שוב ושוב כאשר אוכלים מזון המכיל גלוטן. עם זאת, ניתן לתאר את המחלה כניתנת לריפוי במידה ועם דיאטה ללא גלוטן, הקרום הרירי של מעי דק בדרך כלל מחלים לחלוטין ולא נשארים תסמינים.
מהן ההשלכות של אי סבילות לגלוטן?
בילדים, חוסר סובלנות לגלוטן יכול להוביל לפגיעה קבועה בשיניים ולפיגור בגדילה. זה יכול גם להוביל לחסרים בחומרים מזינים וויטמינים. זה יכול להוביל לספיגת ברזל מופחתת.
זה יכול להוביל אנמיה. בגלל חוסר סידן ו ויטמין D, בהקשר של הפרעת הספיגה, התפתחות אוסטאופורוזיס, כלומר שבריריות מוגברת של העצם, ניתן לקדם. הסיכון לפתח מחלות אוטואימוניות אחרות גדל גם הוא.
אלה כוללים למשל מחלות בבלוטת התריס. חולים עם צליאק נוטים יותר להתפתח דכאון. במקרה של אי סבילות לגלוטן, שאינה מטופלת במשך עשרות שנים, הסיכון ל סרטן הוא גם מוגבר. עם זאת, ניתן למנוע את מרבית ההשלכות הללו על ידי תזונה ללא גלוטן.
