הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) העריכה לאחרונה את הוויטמינים והמינרלים לבטיחות בשנת 2006 וקבעה רמה כניסה עליונה נסבלת (UL) לכל מיקרו-חומרים, בתנאי שיש מספיק נתונים. UL זה משקף את הרמה הבטוחה המקסימלית של חומרים מיקרו -תזונתיים שלא תגרום להשפעות שליליות כאשר הוא נלקח מדי יום מכל המקורות עבור ... נחושת: הערכת בטיחות
נחושת לא נכללה בסקר התזונה הלאומי II (2008). לגבי צריכת נחושת באוכלוסיית גרמניה, קיימים נתונים מדוח התזונה לשנת 2004 של החברה הגרמנית לתזונה (DGE). נתונים אלו על צריכת נחושת מבוססים על הערכות ומשקפים רק את הצריכה הממוצעת. לא ניתן לצאת בהצהרות... נחושת: מצב אספקה
המלצות הצריכה (ערכי התייחסות DA-CH) של חברת התזונה הגרמנית (DGE) המוצגות להלן מכוונות לאנשים בריאים במשקל תקין. הם אינם מתייחסים להיצע של אנשים חולים והבראה. לכן הדרישות האישיות עשויות להיות גבוהות יותר מהמלצות ה- DGE (למשל עקב תזונה, צריכת חומרים ממריצים, תרופות לטווח ארוך וכו '). יתר על כן, … נחושת: אספקה
נחושת היא מרכיב אינטגרלי במספר מטלופרוטאינים והיא חיונית לתפקוד האנזים שלהם. שתי מצבי חמצון מאפשרים ליסוד קורט להשתתף בתגובות אנזים המעבירות אלקטרונים. כקופקטור של מטלואנזימים, הנחושת משחקת את תפקיד המקבל והתורם של אלקטרונים ולכן יש לו חשיבות רבה לחמצון והפחתה ... נחושת: פונקציות
חוסר נחושת הנראה קליני הוא נדיר יחסית. נחושת בסרום וצורת האחסון שלה עם קורולופלסמין חלבון תחבורה יכול לרדת ל-30% מהרמות הרגילות לפני התפתחות תסמינים קליניים. אחד הסימנים הקליניים השכיחים ביותר למחסור בנחושת הוא אנמיה (אנמיה) וכל התסמינים הנלווים של חיוורון ועייפות. צורה זו של אנמיה... נחושת: תסמיני מחסור
