דיאטות רבות מציעות כי צריכת אנרגיה מופחתת מאוד תורמת להרזיה רבה כמה שיותר מהר. עם זאת, התנהגות כזו מזיקה לצמיתות לשניהם בריאות והירידה במשקל הרצויה. ברגע שחילוף החומרים של הרעב מתחיל, ירידה נוספת במשקל קשורה לקשיים, מכיוון שתפקודים חיוניים להישרדות מצטמצמים.
מה זה מטבוליזם רעב?
אם יש היצע בלתי פוסק קבוע של חומרים מזינים, האורגניזם מפחית את קצב חילוף החומרים הבסיסי ונכנס לחילוף חומרים של רעב. באופן זה, צריכת הקלוריות המופחתת לא עוֹפֶרֶת לכל ירידה נוספת. מטבוליזם מתייחס לכל התהליכים המתרחשים בתאים. כאן זה נוגע הן בתהליכי הבנייה והן בפירוק. על מנת לשמור על כל תפקודי הגוף, כל תא דורש אנרגיה. החומרים המזינים הנספגים נכנסים ל דם דרך המעיים. ה דם תאים מעבירים את האלמנטים השונים אל התאים. בתאים, בתורם, החומרים הופכים לאחרים. מטבוליזם חשוב עבור ירידה במשקל. במסגרת תהליכים ביוכימיים, אנרגיה מתקבלת בעיקר מ פחמימות. עם זאת, אם יש אספקה נמוכה של חומרים מזינים קבועים, האורגניזם מפחית את קצב חילוף החומרים הבסיסי ונכנס לחילוף חומרים של רעב. באופן זה, צריכת הקלוריות המופחתת לא עוֹפֶרֶת לירידה נוספת במשקל. במקום זאת, ניתן לאחסן משקל עוד יותר.
פונקציה ומשימה
מטבוליזם הרעב משמש להבטחת הישרדות האנושות. אם התרחש פרק של מחסור במזון, האורגניזם האט את חילוף החומרים שלו. בדרך זו הובטחה הישרדות למרות מעט אנרגיה שהוסיפה. אולם בימינו, שפע ניכר של מזון נמצא ברוב מדינות המערב. לפיכך, מטבוליזם רעב גורם ל השמנה ברגע שהשלב מסתיים ורמה נאותה של קלוריות נצרך. חילוף החומרים המואט מביא לביקוש נמוך יותר לאנרגיה. עודף קלוריות מאוחסנים, וכתוצאה מכך הצטברות משקעי שומן. אלה נועדו להגן על הגוף מפני פרק רעב אחר והם חלק מתכונה תורשתית שהועילה לפני כמה מאות שנים. יחד עם זאת, חילוף החומרים של הרעב לא מתחיל בכל דיאטה. רק כאשר צריכת האנרגיה יורדת מתחת לגבול מסוים, התהליך מאט. מומחים סבורים כי הגירעון בקלוריות צריך להיות לא יותר מ -500 קלוריות מתחת לדרישה הכוללת להימנע מחילוף חומרים ברעב. עד גירעון מסוים, הגוף משתמש במאגרי האנרגיה הקיימים כדי לפצות על צריכת המזון החסרה. לפיכך, הוא יכול להשתמש בכ -150 גרם טריגליצרידים יום יומי. עיקר האנרגיה דרושה לאיברים חיוניים כגון לֵב, מוֹחַ וכליות. טריגליצרידים מתפרקים והופכים ל גליצרול ו חומצות שומן. התהליכים המטבוליים של גלוקוז, גליצרול ו חומצות אמינו לספק אנרגיה לגוף. עם זאת, אם המחסור במזון נמשך, התהליכים ממשיכים להשתנות. בסך הכל, האורגניזם יכול להפחית את חילוף החומרים שלו בכ- 50 אחוז. לדוגמא, לאחר נקודה מסוימת, ה- מוֹחַ משתמש רק ב -30 אחוז מהאנרגיה הזמינה מצריכת מזון מספקת. ברגע שלא פחמימות זמינים, התמוטטות השרירים מתחילה במקביל. חלבונים למעשה משמשים לבניית מבנים. עם זאת, כאשר מקופחים בגוף סוכר, זה מטבוליזם בשרירים חלבונים. אובדן השריר מפחית עוד יותר את קצב חילוף החומרים הבסיסי של האנרגיה. התמוטטות של לֵב גם שריר נחשב רלוונטי. בסך הכל, חילוף החומרים ברעב יכול לגרום לאובדן של 25 אחוזים בשרירים.
מחלות ומצבים רפואיים
מטבוליזם רעב יכול עוֹפֶרֶת לכמה תחלואים. די מרכזי הוא הירידה במשקל לאחר סיום שלב הרעב. חילוף החומרים פועל כעת ברמה נמוכה בהרבה. בשל הפחתת השרירים וכן ניצול האנרגיה המופחת של איברים מסוימים, נשרפת כמות קטנה יותר של קלוריות. צריכת כמות מוגברת של אנרגיה מובילה אז להצטברות מאגרי שומן. בדרך זו, המשקל ההתחלתי עולה לעתים קרובות. יחד עם זאת, סיום חילוף החומרים של הרעב לוקח זמן רב יותר. לפיכך, דרישת האנרגיה מוגבלת לטווח הארוך. עם זאת, צריכת מזון קבועה נחוצה כדי לגשר על התהליכים שהשתנו. הפיתוח של עודף משקל לא ניתן לשלול. לא רק התהליכים המטבוליים משתנים במהלך חילוף החומרים ברעב. חוסר איזון הורמונלי מתרחש, במיוחד אצל נשים. וֶסֶת עשוי להיעדר לתקופה בלתי מוגבלת, ואולי להוביל לאי נוחות נוספת. אצל ילדים, צריכת הקלוריות המופחתת עלולה להוביל להפרעות גדילה. לפיכך, לא ניתן לשלול התפתחות גופנית שלמה. זה חל גם על עוברים שאמם סובלת מחילוף חומרים ברעב. אם הם מתפתחים בכזו מצב, לעתים קרובות ניתן להבחין בתלונות פיזיות ופסיכולוגיות לאחר הלידה. מצד אחד, משקל הלידה של הילד שטרם נולד עשוי להיות מופחת, ומצד שני, הילד נולד לעתים קרובות מוקדם יותר אם הוא נמוך מדי. במיוחד שני גורמים אלה מהווים קרקע רבייה לסיבוכים נוספים. כאשר אנדוגני חלבונים מטבוליזם כחלק ממחסור קבוע בקלוריות, אוריאה הפרשה מופחתת לעיתים קרובות. אצל אנשים מסוימים מתרחשת בצקת רעב כביכול. בסך הכל, היחלשות של המערכת החיסונית ניתן לצפות. באופן זה, הסיכון לזיהום עולה במקביל. לדוגמא, א קר או מחלה אחרת היא שכיחה יותר במהלך צום. אם הרעב נמשך זמן רב מאוד, לא ניתן לשלול מוות. זה קורה כאשר כשליש מהחלבונים הושמדו לטובת ייצור אנרגיה על ידי הגוף. על פי מחקרים, אנשים בריאים מצליחים לשרוד ללא אוכל בין 30 ל -200 יום, בתנאי שיש מספיק נוזלים.
