מילים נרדפות מקומיים מצב צליאק אנטרופתיה המושרה בגלוטן הסבר זהו פגיעה בדופן המעי הנגרמת מחלבון דגנים מחיטה, שיפון, שעורה ושיבולת שועל (גלוטן). במהלך המחלה, הווילי המעיים נהרסים בדרגות שונות והספיגה של חומרים מזינים דרך דופן המעי מצטמצמת. האנזים לקטאז, אשר… תזונה למחלות צליאק
מזון לא מתאים זהירות עם: שיפון, חיטה, שעורה, שיבולת שועל ומזון המיוצר מהם. מוצרים כגון קמח, שעורה, סולת, פתיתים, גריסים, אבקת פודינג, חיידקים, גריס וכוסמין ירוק. כל סוגי הלחם, העוגות, המאפים, הקליפות, פירורי הלחם והפסטה הקיימים במסחר, לחמי סויה עשויים להכיל גלוטן, דוחן ופסטה כוסמת מכילים בדרך כלל גלוטן. תחליף קפה, בירה… אוכל לא מתאים | תזונה למחלות צליאק
