סיכון לאלרגיה עם עוגיות חג המולד

קינמון כוכבים, עוגיות אגוזים וסתמי וניל - ההופעה היא עונת העוגיות. אלא בשביל אלרגיה הסובלים, מרכיבים רבים בעוגיות חג המולד הם בלתי נסבלים. כך שהפינוקים המתוקים לא מכניסים את כולם לאווירה מהורהרת: מכיוון שדבקת חג המולד ומאפים אחרים שלפני חג המולד יכולים לעורר תגובה אלרגית אצל אחד מכל שישה אנשים בגרמניה. "מה שמכונה אלרגיות צולבות אשם", מסבירה חנה-קתרין קראייבק, תזונאית ב- DAK. "מזונות רבים מכילים חומרים בסיסיים אליהם האדם המושפע מגיב כמו אבקה או עשבים." אז זה קינמון כוכבים ונגיסים אחרים אינם מעוררים תופעות לוואי מגעילות, המומחה מסביר מה חשוב במאפייה הביתית.

להימנע מאגוזים עם אלרגיה ליבנה

עקצוץ ב פה, שפתיים אדומות, הגרון מתנפח - במיוחד אלרגיה לאבקה הסובלים ממושפעים מ"השפעה הצולבת ". כל מי שרגיש ליתר לִבנֶה אבקה צריכה לתת מאפים אגוזים דרגמה רחבה במהלך ההופעה. אֱגוזי מלך, שקדים or אגוזי לוז יכול לגרום לתגובות אלרגיות קשות - במקרה הגרוע ביותר, חטיף רשלני יכול עוֹפֶרֶת ל עור פריחות, שלשול או קוצר נשימה.

אלרגיה על הסובלים גם להיזהר עם נוגט ו מרציפן, מכיוון שמזונות אלה מורכבים בעיקר מ אגוזים or שקדים. לחלופין, פתיתי קוקוס, שומשום או אמרנה הם תחליפי אגוזים מתאימים; פרסיפן זה טוב מרציפן תחליף.

זהירות: תערובת תבלינים!

אָנִיס ו קינמון לעשות את זה ריח כריסטמאסי. עם זאת, אלו הסובלים מ- אלרגיה ל מוגוורט כדאי להרחיק את הידיים ממנו, כי התבלינים עלולים לגרום לתופעות לוואי לא פחות נעימות. "בתוך ה מוגוורט-תבלין תסמונת, תגובה צולבת למרכיבים כגון אניס, צ'ילי פלפל או שקינמון יכול להתרחש, "יודע המומחה. אז כל מי שאלרגי ל מוגוורט אבקה צריכה להימנע מחג המולד תבלין תערובות.

עוגיות ללא ביצה וחלב?

לשיניים מתוקות לחג המולד עם ביצה או אי סבילות לחלב, יש חדשות טובות: תערובות בצק מסוימות אינן דורשות מרכיבים כגון חלב ו ביצים בכלל. מאפה שורט הוא בסיס לעוגיות חג המולד רבות והוא מוכן ללא ביצה או חלב כמו גם בצק שמרים ובצק שטרודל. הטיפ שלנו לחג המולד אפיה: אם המתכון מציין מרכיבים אלה, ניתן להשתמש בבננה מרוסקת במקום בביצה, ו אני חלב or מַיִם ניתן להשתמש במקום חלב פרה אם המתכון נסבל היטב.