סיווג לפי מבנה האנזים
כמעט כל אנזימים יש לו חלבונים וניתן לסווג אותם לפי אורך שרשרת החלבון: בנוסף, ישנן שרשראות חלבון בודדות המכילות מספר פעילויות אנזים, אלה נקראות אנזימים רב-תפקודיים.
- אנזימים מונומריים המורכבים משרשרת חלבונים אחת בלבד
- אנזימים אוליגומריים המורכבים ממספר שרשראות חלבונים (מונומרים)
- רשתות מולטי-אנזים כמה אנזימים שמשתפים פעולה ומווסתים אחד את השני. שרשראות אנזימים אלה מזרזות את השלבים הבאים ברצף חילוף החומרים של התא.
סיווג לפי פקטורים
סיווג נוסף הוא הסיווג לאחר בחינת הגורמים המשותפים. פקטורים, קואנזימים ומצעים משותפים הם שמות לסיווגים שונים של חומרים המשפיעים על תגובות ביוכימיות באמצעות האינטראקציה שלהם עם אנזימים. מולקולות אורגניות וגם יונים (בעיקר יונים מתכתיים) נחשבים.
אנזימי החלבון הטהור מורכבים אך ורק מ- חלבונים והמרכז הפעיל נוצר רק על ידי שאריות חומצות אמינו ועמוד השדרה של הפפטיד. חומצות אמינו הן סוג של תרכובות אורגניות עם לפחות קבוצת קרבוקסי אחת (-COOH) וקבוצת אמינו אחת (-NH2). Holoenzymes מורכב מחלבון, האפואנזים וקופקטור, מולקולה נמוכה מולקולרית (ללא חלבון).
שניהם יחד חשובים לתפקוד האנזים. קואנזימים מולקולות אורגניות בתור קופקטורים נקראות קואנזימים. אם הם קשורים קוולנטית לאפואנזים, הם נקראים קבוצות תותבות או מצע משותף.
קבוצה תותבת היא מרכיב שאינו חלבון הקשור היטב (בדרך כלל קוולנטי) לחלבון ובעל השפעה קטליטית. מצעים קוסמטיים הם שמות של סיווגים שונים של חומרים המשפיעים על תגובות ביוכימיות באמצעות האינטראקציה שלהם עם אנזימים. כביו-קטליסטים, מולקולות המזרזות תגובות באורגניזמים, אנזימים מאיצים תגובות ביוכימיות. הם מפחיתים את אנרגיית ההפעלה שיש להתגבר עליה כדי להמיר את החומר.
