מוצרי בטא קרוטן זמינים מסחרית כהכנה חד-פעמית בעיקר בצורה של כמוסות. מבנה ומאפיינים בטא קרוטן (C40H56, Mr = 536.9 גרם/מול) קיימת כאבקה גבישית חומה-אדומה שאינה מסיסה כמעט במים. החומר הליפופילי רגיש לאוויר, לאור וחום, במיוחד בתמיסה. הקרוטנואיד, המורכב מ… בטא קרוטן
