כולסטרול אסטראז - חשוב לכך!
מהו אסטרז כולסטרול? אסטרזים כולסטרול הם אנזימים האחראים על המחשוף של תרכובות אסתר כולסטרול. אסטרי הכולסטרול מורכבים מכולסטרול וחומצות שומן. אלה מחוברים זה לזה על ידי סוג מסוים של קשר, מה שנקרא esterification. במהלך תהליך המחשוף, נוצרים כולסטרול חופשי וחומצות שומן, שהם ... כולסטרול אסטראז - חשוב לכך!