חומצות שומן: פונקציה ומחלות
חומצות שומן הן חומצות מונוקקרבוקסיליות אליפטיות בעלות שרשרת פחמן לא מסועפת. על פי הופעתם הטבעית או המבנה הכימי שלהם, ניתן להבחין בחומצות שומן רוויות או בלתי רוויות. מהן חומצות שומן? בהתבסס על אורכי השרשרת השונים שלהם, ניתן לחלק את חומצות השומן לחומצות שומן נמוכות, בינוניות וגבוהות יותר, בהתאמה. חומצות שומן טבעיות הן… חומצות שומן: פונקציה ומחלות