לאחסון נכון של פירות וירקות, יש לציין כי לעולם אין לאחסן עגבניות ותפוחים יחד עם פירות וירקות אחרים. הסיבה לכך היא שהם משחררים את הורמון הצמח אתילן בכמויות גדולות.
אתילן מאיץ את ההבשלה
אתילן הוא הורמון שמתחיל את תהליך ההבשלה וגורם לפירות וירקות להבשיל יתר ולהתקלקל מהר יותר. פירות אחרים, כמו בננות ומשמשים, פולטים גם אתילן, אך בכמויות קטנות יותר מתפוחים ועגבניות.
עם זאת, אם קניתם פרי בוסר, תוכלו להשתמש בעצמכם בהשפעה של תפוחים ועגבניות: אם תוסיפו תפוח או עגבנייה לפרי הלא בשלים, תהליך ההבשלה יואץ משמעותית.
יש לאחסן פירות וירקות תמיד בנפרד
מכיוון שירקות שונים במיוחד, כמו מלפפונים, כרובית, חסה או נבטי בריסל, רגישים מאוד לאתילן, יש לאחסן פירות וירקות תמיד בנפרד.
הכי נהנה טרי
למרות כל הטיפים כיצד לאחסן פירות וירקות כמו שצריך, תמיד צריך לזכור שפירות וירקות מפתחות הכי טרי. לכן לעולם לא כדאי לאחסן אותם זמן רב מדי, מכיוון שגם אם פירות וירקות נשמרים בתנאים אופטימליים, הם מאבדים חומרים מזינים יקרים לאורך זמן. לכן, עדיף לקנות רק כמה שיותר פירות וירקות שתזדקק ליומיים-שלושה הבאים.
