טיפול תזונתי עם טבלת אי סבילות לפרוקטוז
אנשים עם אי סבילות תורשתית (מולדת) לפרוקטוז חייבים להימנע לחלוטין מפרוקטוז. אפילו כמויות קטנות של פרוקטוז עלולות לגרום לבעיות חמורות כמו נזק לכבד ולכליות.
המצב שונה עם אי סבילות פרוקטוז נרכשת הנפוצה יותר (תת ספיגה של פרוקטוז). כאן, ויתור מוחלט על פרוקטוז אינו הכרחי ואינו הגיוני. אנשים שנפגעו בדרך כלל סובלים כמויות קטנות של פרוקטוז של פחות מ-25 גרם. אם בכל זאת נמנעים בקפדנות מפרוקטוז, ייתכן שבטווח הארוך יהפוך רגיש עוד יותר ויסבול פחות ופחות ממנו.
במקום זאת, במקרה של אי סבילות פרוקטוז נרכשת, מומלץ טיפול תזונתי מיוחד המורכב משלושה שלבים: שלב ההתנזרות, שלב הבדיקה ותזונה קבועה. במהלך טיפול תזונתי זה משתנים תכולת הפרוקטוז בתזונה והרכב השומנים והחלבונים - באופן אידיאלי בעזרת יועץ תזונתי, למשל כדי למנוע חסרים תזונתיים. טבלת אי סבילות לפרוקטוז היא גם מלווה יקר ערך עבור אלה שנפגעו. זה מציין את תכולת הפרוקטוז של מזונות מסוימים.
שלב ההתנזרות
בנוסף, כדאי לבטל לעת עתה מזונות עם אלכוהול סוכר או תחליפי סוכר (למשל, סורביטול) וכן מזונות עתירי סיבים כגון קטניות, כרוב או מוצרי דגנים מלאים מהתזונה. לעומת זאת, צריכת גלוקוז או מאלט אינה בעייתית. אתה יכול גם להמתיק את האוכל והמשקאות שלך עם סטיביה בשלב ההתנזרות.
שלב הבדיקה
המטרה של שלב זה, שנמשך כשישה שבועות, היא לקבוע את מגבלת הפרוקטוז האישית שלך על ידי הגדלת כמות הפרוקטוז שאתה צורך בהדרגה. טבלת אי הסבילות לפרוקטוז עוזרת לך לחשב כמה גרם פרוקטוז אתה יכול לצרוך ללא תלונות ובאיזו רמה מתרחשות תלונות.
ניסוי עם מזונות שנמצאים בתחילת טבלת המזון של אי סבילות לפרוקטוז (ירקות, פירות). הם מכילים רק כמויות קטנות של פרוקטוז. מצד שני, כדאי להימנע לחלוטין מאלכוהול סוכר גם בשלב זה.
כדאי גם לבדוק אם אתם סובלים פרוקטוז או מזונות מסוימים המכילים פרוקטוז טוב יותר אם משלבים אותם עם מזונות המכילים מספיק שומן וחלבון. דקסטרוז כ"מלווה פרוקטוז" יכול גם להקל על ספיגת פרוקטוז במעיים. כדי לעזור לכם לעקוב, מומלץ לנהל יומן אוכל במהלך תקופה זו.
