עמילאז

מה זה עמילאז? עמילאז הוא אנזים שמפרק מולקולות סוכר גדולות, מה שהופך אותן לעיכול יותר. בגוף האדם ישנם שני סוגים שונים של עמילאז המפרקים סוכר באתרים שונים: האלפא-עמילאזות והבטא-עמילאזות. עמילאז נמצא ברוק של חלל הפה ובלבלב. אם … עמילאז: התרחשות בגוף, ערך מעבדה, משמעות