אבקת פפסין

מבנה ותכונות פפסין קיימת כאבקה לבנה עד צהובה בהירה, היגרוסקופית, גבישית או אמורפית המסיסה במים. הוא מתקבל מרירית הקיבה של חזירים, בקר או כבשים. פפסין מכיל חלבונים של הקיבה הפעילים בסביבה חומצית (pH של 1 עד 5). השפעות פפסין (ATC A09AA03) ... עכלן