לסקירה על ויטמינים

התרחשות ומבנה

ניאצין נמצא בעיקר בדגים ופולי קפה. מעניין שניתן לייצר צורה שונה של ניאצין מחומצת האמינו החיונית טריפטופן (חיוני פירושו שהגוף אינו יכול לייצר אותו בעצמו ולכן עליו לספוג אותו במזון), אך בכמויות קטנות מדי, כך שיהיה צורך באספקה ​​חיצונית. . ניאצין הוא מילה נרדפת לחומצה ניקוטינית. הוא מכיל טבעת פירידין (מכילה אטום חנקן) אליו מחוברת שרשרת צד קצרה. ויטמין B3 מכיל גם: עופות, דגים, פטריות, ביצים, כבד, מוצרים מקמח מלא, בוטנים, תמרים, סובין חיטה

פונקציה

ניתן לתאר את ניאצין כקרובת משפחה של ריבופלאבין. כמו ריבופלאבין, הוא גם מרכיב של נושאות אלקטרונים, אך שונה. כלומר NAD + ו- NADP +.

שוב, אלה יכולים לקבל אלקטרונים. אולם במקרה זה, רק פרוטון אחד (H +) ושני אלקטרונים (e-), המתאים ליון הידריד (H-). לפיכך, במקביל ל- FAD, חל על הדברים הבאים: NAD + à NADH. משמעות הדבר היא כי NAD ו- NADP מעורבים גם במספר רב של תגובות dehydrogenation (חמצון), לפיה NAD הוא גורם גורם לתגובות קטבוליות (כלומר משפילות), כגון חמצון בטא (השפלה של חומצות שומן), בעוד NADP הוא גורם גורם של תגובות אנבוליות (בונות). המסלול המטבולי הידוע ביותר בו משתתף NADP ומופחת ל- NADPH הוא מסלול הפוספט פנטוז שהוזכר לעיל.

תסמינים של מחסור

עם חוסר בולט בניאצין מתרחשת התמונה הקלינית פלאגרה. זה מאופיין בסימפטום משולש דרמטיטיס (דלקת בעור), שלשול ו דמנציה. מחסור קל מוביל לתסמינים כגון נדודי שינה, אובדן תיאבון וסחרחורת. ויטמינים מסיסים במים (הידרופיליים): ויטמינים מסיסים בשומן (הידרופובי):

  • ויטמין B1 - תיאמין
  • ויטמין B2 - ריבופלבין
  • ויטמין B3 - ניאצין
  • ויטמין B5 - חומצה פנטותנית
  • ויטמין B6 - פירידוקסאל פירידוקסין פירידוקסאמין
  • ויטמין B7 - ביוטין
  • ויטמין B9 - חומצה פולית
  • ויטמין B12 - קובלאמין
  • ויטמין A - רטינול
  • ויטמין C - חומצה אסקורבית
  • ויטמין D - קלציטריול
  • ויטמין E - טוקופרול
  • ויטמין K - פילוקווינון Menachinone

מאמרים נוספים:

מה הסכנות שבדיאטה זו? | תפוחי אדמה-ביצה-דיאטה

מה הסכנות שבדיאטה זו? דיאטת תפוחי האדמה והביצה טומנת בחובה מחסור בתזונה אם היא מיושמת לאורך זמן רב יותר. אם חסרים לגוף ויטמינים, מינרלים, חומרים מזינים ויסודות קורט לאורך תקופה ארוכה יותר, יכולים להופיע תסמיני מחסור

קרא עוד »

מחלת צליאק: בדיקה

בדיקה קלינית מקיפה היא הבסיס לבחירת שלבי אבחון נוספים: בדיקה גופנית כללית - כולל לחץ דם, דופק, טמפרטורת גוף, משקל גוף, גובה גוף; נוסף: פיקוח (צפייה). עור, ריריות וסקלרה (חלק לבן של העין) [חיוורון] [עקב השלכות אפשריות ביותר: בצקת (החזקת מים ברקמות)]. בֶּטֶן

קרא עוד »

סיליקון: הערכת בטיחות

קבוצת המומחים בבריטניה בנושא ויטמינים ומינרלים (EVM) העריכה לאחרונה ויטמינים ומינרלים לבטיחותם בשנת 2003, וכאשר היו נתונים מספיקים, קבעה מה שמכונה רמה עליונה בטוחה (SUL) או רמת הנחיה לכל מיקרו-תזונה. SUL או רמת הנחיה זו משקפים את הסכום המרבי הבטוח של a

קרא עוד »

סידן: מינרל חיוני לכל החיים

שום מינרל אחר לא נמצא בגוף האדם בכמויות כה גדולות כמו סידן (סידן). מבוגר נושא 1,000 עד 1,500 גרם, עם 99 אחוז מהמינרל בעצמות ובשיניים. עם זאת, סידן לא רק מחזק את השלד, אלא גם ממלא תפקיד חשוב בעבודה

קרא עוד »

אוכל קפוא: בריא או לא בריא?

למיליוני גרמנים חסר זמן ורצון לבשל בגלל לחץ מקצועי או פרטי: במקום ארוחה טרייה, ארוחה קפואה מוכנה ואז מסתיימת בצלחת. בשנים האחרונות הצריכה לנפש של מוצרים קפואים בגרמניה עלתה מאוד. בין 1975 ל -2008,

קרא עוד »

מנגן: הגדרה, סינתזה, קליטה, הובלה והפצה

מנגן הוא יסוד כימי עם סמל היסוד Mn. זהו היסוד ה -12 השכיח ביותר בקרום כדור הארץ בכ 0.1% - הידרוספרה (מים עיליים ותת קרקעיים) ו ליתוספירה (קרום כדור הארץ כולל החלק החיצוני של המעטפת החיצונית) כלל - והמעבר השלישי בשכיחותו.

קרא עוד »

מאמרים הנקראים היום

כל הקטגוריות

עובדות בריאות