מיונז סלט

במטבחים מסחריים, מיונז מיוצר לעתים קרובות בתוך הבית. אילו מרכיבים עשוי מיונז להכיל באופן חוקי? מהי הדרך היעילה ביותר לאחסן מיונז וכמה זמן ניתן להציע לסועדים לאחר הייצור? מיונז, רמולדות או תחבושות הם רטבים מתחלבים. כמו תבלינים שונים או רטבי ברביקיו, אלה מסווגים כרטבי מעדן. מתחלב… מיונז, רימולדות וחבישות