בן זוג אוכל

חוק ה"סבתא "בנושא" יין עם אוכל "הוא פשוט, בלתי נשכח ובעיקר אינו שגוי. כתוב: "יין אדום עם בשר כהה, יין לבן עם בשר בהיר". או שתשתה שאבלי עם משחק וקיאנטי עם צדפות? "המטבח המודרני" מתוחכם יותר בהתנהלות עם יינות מאשר האמור ... איזה יין מתאים לאיזה אוכל?