חלב אם: חומרים מזינים, תאי הגנה, היווצרות

איך מייצרים חלב אם?

ייצור ושחרור (הפרשה) של חלב אם נקראים הנקה. משימה זו מבוצעת על ידי בלוטות החלב. ההורמונים אסטרוגן, פרוגסטרון, לקטגן שליה אנושי (HPL) ופרולקטין מכינים את השד להנקה כבר במהלך ההריון.

עם זאת, ייצור החלב מתחיל רק לאחר הלידה, כאשר נשירת השליה גורמת לירידה מהירה של רמות האסטרוגן והפרוגסטרון ולעלייה ברמות הפרולקטין.

בנוסף להורמונים הנכונים בזמן הנכון, יש צורך בגירוי יניקה קבוע כדי להפעיל את זרימת החלב. הסיבה לכך היא שהגוף ממשיך לשחרר פרולקטין רק כאשר התינוק מחובר באופן קבוע לשד ומוצץ נמרצות את הפטמות, כך שהייצור לא ייפסק. בנוסף, "הורמון ההתכרבלות" אוקסיטוצין מגרה תאים של בלוטות מייצרות החלב - התאים מתכווצים ולוחצים את החלב לתוך צינורות החלב.

חלב אם: הרכב

מלבד מים, חלב אם מכיל:

סוכר חלב (לקטוז)
פחמימות
חלבונים (חלבונים)
שומנים
ויטמינים
מינרלים
חומצה קרבוקסילית
הורמונים
אנזימים
גורמי גדילה
תאי חיסון של האם

במהלך ההנקה לא רק הצבע והעקביות אלא גם ההרכב משתנה: חלב אם מכיל מעט פחות חלבון ופחות לקטוז אבל יותר קלוריות ותכולת שומן גבוהה יותר מהקולוסטרום שנוצר בהתחלה. עם זאת, הריכוזים משתנים גם בתוך ארוחת הנקה: כך, בלגימות הראשונות, התינוק מקבל בעיקר חלבונים, מינרלים וויטמינים ורק אחר כך חלב עתיר שומן ואנרגיה גבוהה.

השיעור הגבוה של תאי מערכת החיסון (ראה גם בסעיף הבא) הופך את חלב האם והקולוסטרום לבעלי ערך במיוחד עבור הילד: תאי החיסון האימהיים מגנים עליו מפני זיהומים.

חלב אם: חומרים מעודדי בריאות

בנוסף לויטמינים וחומרים מזינים, לחלב אם יש את הרכיבים החשובים הבאים לחיזוק מערכת החיסון:

אימונוגלובולינים (IgA, IgG, IgM, IgD)
מערכת משלים: מערכת חלבוני פלזמה שונים שיכולה לחסל גורמים זיהומיים.
ליזוזים: אנזים שיכול להמיס את קרומי התא החיידקיים
לקטופרין: חלבון שיכול לקשור ברזל כך שחיידקים לא יכולים עוד להשתמש בו לצמיחה
לקטופרוקסידאז
פיברונקטין: נגד דלקת
גליקופרוטאינים: מונעים התקשרות של חיידקים ווירוסים
אוליגוסכרידים
חומרים אנטי מיקרוביאליים

מחקר שנערך לאחרונה הצליח להדגים מרכיב פעיל חשוב נוסף בחלב אם: לגליצרול מונולאוראט (GML) יש השפעה אנטי דלקתית, יכול להבחין בין חיידקים מועילים למזיקים ולהילחם באופן ספציפי באחרונים.

גם את החומר הפעיל GML ניתן לייצר די בקלות ובזול. מומחים מניחים שיצרני חלב מלאכותי לתינוקות ישלבו אותו במוצרים שלהם.

חלב אם זה בריא!

לא רק הקרבה הפיזית, הביטחון ומגע העור בזמן ההנקה משפיעים לטובה על הילד, אלא גם מרכיבי חלב האם: הם הופכים את חלב האם לקוקטייל בריאותי שאין שני לו. זה ניכר אצל תינוקות יונקים בהשוואה לילדים שלא נהנו מחלב אם. כי הנקה...

תומך במערכת החיסון של הילד
מפחית את הסיכון לאלרגיות בילדים
מחזק את פלורת המעיים של הילד

תאים בעלי יכולת חיסונית, גורמי גדילה ואוליגוסכרידים מעכבים דלקת, מחזקים את רירית המעי הרגישה עדיין של התינוק ומונעים מפתוגנים להיקשר לריריות. אבל לא רק בחיידקים בקיבה ובמעיים נלחמים, חלב אם גם מגן מפני פתוגנים מהסביבה.

בנוסף, מרכיבי חלב האם תומכים במערכת החיסונית של הילד עם התבגרותו: ללא כל אובדן זמן, הוא מסופק בחומרי הגנה (נוגדנים = אימונוגלובולינים) מפני מחלות כמו חצבת, שעלת או אבעבועות רוח, אשר עלולות להיות קשות. השלכות על תינוקות לא מחוסנים.

קולוסטרום תרופת פלא

חיידקים בחלב אם

בחלב אם יש גם מספר חיידקים. הם עוזרים לילד בעיכול ובנוסף מגנים מפני מחלות. מחקר שנערך לאחרונה על ידי חוקרים קנדיים, איראנים וישראלים מראה שחלב אם מסייע לתינוק לפתח פלורת מעיים בריאה: חיידקים מסוימים התגלו בחלב האם ובצואה של תינוקות יונקים - מתאם זה נצפה בתדירות גבוהה במיוחד אצל תינוקות שינקו ישירות מהשד .

בנוסף, ישנם חיידקי חומצה לקטית כגון Lactobacillus salivarius ו-Lactobacillus gasseri. הם לא רק מגנים על רירית המעי ומחזקים את מחסום המעי אצל הילד, אלא יכולים גם לעזור עם דלקת בשד (דלקת השד) אם האם לוקחת אותם. נכון להיום, מנסים להשתמש בחומרים פרוביוטיים כדי לייעל את החיידקים בחלב אם כך שישפיעו בצורה הטובה ביותר.

חלב פרה אינו תחליף!

אז בשום פנים ואופן לא הכינו חלב תחליף בעצמכם, אלא השתמשו בפורמולת תינוקות המיוצרת באופן תעשייתי!

השוואה בין קולוסטרום, חלב אם וחלב פרה

חלבון (g/dl)	שומן (g/dl)	לקטוז (g/dl)	קלוריות (קק"ל/100 מ"ל)
חֲלֵב בּוֹסֶר	1,8	3,0	6,5	65
חלב אם בוגר	1,3	4,0	6,0	70
חלב פרה	3,5	4,0	4,5	70

האם יש חסרונות לחלב אם?

למרות היתרונות הרבים של הנקה וחלב אם, דיאטה טבעית זו אינה בהכרח הטובה ביותר עבור כל תינוק. לפעמים להנקה יש חסרונות בריאותיים ועלולה להזיק לחלק מהתינוקות. זה נכון, בין היתר, לגבי פגים שעדיין לא חזקים מספיק לינוק, אבל גם לגבי ילדים לאמהות סוכרתיות או לילדים חולים. לכן האכלה בבקבוק יכולה להיות מועילה אם...

התינוק יורד יותר מדי משקל לאחר הלידה,
האם עלולה להעביר זיהומים לילד (למשל ציטומגלווירוס, הפטיטיס, שחפת),
הילד סובל מצהבת ילודים למשך תקופה ארוכה יותר (צהבת ילודים),
לילד יש מחסור בויטמין D, K, B12 ו/או יוד,
חלב האם מזוהם מאוד ממזהמים סביבתיים (ראה להלן), אלכוהול, ניקוטין או תרופות.

מזהמים בחלב אם

גם ספורט תחרותי או הריון חדש יכולים לשנות את חלב האם. באופן עקרוני, זה לא מזיק לתינוק. לפעמים זה פשוט לא טעים בהתחלה. עם זאת, חשוב שהאם לא תרד יותר מדי במשקל במהלך תקופת ההנקה. אחרת, חומרים מזיקים מרקמת שומן אימהית (כגון דיוקסינים, ביפנילים פולי-כלוריים = PCB, dichlorodiphenyltrichloroethane = DDT) משתחררים ונכנסים לחלב האם - לרעת הילד היונק.