על פי ארגון הבריאות העולמי, מחסור בוויטמין A מתחיל ברמות של 10 עד 20 מיקרוגרם לד"ל ומסומן ברמות מתחת ל -10 מיקרוגרם/ד"ל. רק כאשר מאגרי הכבד מתרוקנים רמות הוויטמין A בפלזמה גם יורדות, אם כי קיים מחסור ברור בוויטמין A ברקמות עוד לפני ריכוז הפלזמה מדולדל. ה … ויטמין A: תסמיני מחסור
קבוצות הסיכון לחוסר ויטמין A כוללות אנשים עם: תזונה לא מאוזנת קיצונית או העוסקים בדיאטות מסוימות. קלקול קבה או ספיגה לקויה (במחלת קרוהן ומחלת הצליאק או אשפוז מקומי, בהתאמה, מעקף ileojejunal, מחלות לבלב, תזונה פרנטרלית, צריכת אלכוהול גבוהה כרונית). לנשים בהריון ומניקות מומלץ ליטול 10% ו -50% יותר ויטמין A ... ויטמין A: קבוצות סיכון
הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) העריכה לאחרונה את הוויטמינים והמינרלים לבטיחות בשנת 2006 וקבעה רמה כניסה עליונה נסבלת (UL) לכל מיקרו-חומרים, בתנאי שיש מספיק נתונים. UL זה משקף את הרמה הבטוחה המקסימלית של חומרים מיקרו -תזונתיים שלא תגרום להשפעות שליליות כאשר הוא נלקח מדי יום מכל המקורות עבור ... ויטמין A: הערכת בטיחות
בסקר התזונה הלאומי II (NVS II, 2008), התנהגות התזונה של האוכלוסייה נחקרה עבור גרמניה והוכח כיצד הדבר משפיע על צריכת התזונה הממוצעת היומית עם מאקרו ומיקרו-חומרים (חומרים חיוניים). המלצות הצריכה (ערכי התייחסות DA-CH) של אגודת התזונה הגרמנית (DGE) משמשות כבסיס ל ... ויטמין A: מצב אספקה
